3月初，虽然各种植物还没有大面积返绿，但是在郊区和农村已经有不少人迫不及待地拿起工具，到农田里去挖荠菜、麦蒿等野菜了。近日，记者走访
莱西的菜市场发现，荠菜等野菜成了宝贝 ，普通的荠菜卖到了6块钱一斤，很抢手。对于食用野菜，专家也建议，尝鲜可以，但是要仔细辨别是否有毒，吃前最好浸泡两个小时。
>>>尝鲜 村民迫不及待挖野菜 3月4日，记者在莱西农村走访发现，虽然现在的气温不高，植物还没有出现大面积返青，但是有不少人已经带上装备到田里去寻找“春天的宝贝”野菜了。
“这个是麦蒿 ，长在麦子地里的，可以包饺子、包包子吃，味道很好。”在店埠的一块农田里，村民崔秀芬对记者说道。崔秀芬告诉记者，以前农村种麦子比较多，麦蒿自然也多，那时候一到3月份，大伙就带着工具到地里去挖，而现在地里大部分都种了胡萝卜等经济作物，麦子地少了，麦蒿也就成了稀罕物。
除了麦蒿 ，记者在村民挖野菜的篓子偶尔还能看到几棵荠菜 。崔秀芬告诉记者，现在的气温还不是很高，荠菜还不是很多，真正要到荠菜野菜比较多的时候，要再等20天左右。
“这些野菜都是常年吃的，不认识的野菜我们也不挖。”说起自己挖的野菜是否安全，村民们告诉记者，他们挖野菜都是在比较空旷的地里挖的，这样野菜几乎没有受到污染，吃起来比较放心，而对于一些不认识的野菜 ，她们也是“敬而远之”。
>>>市场 野菜价格高也受欢迎 3月4日上午，记者来到月湖早市看到，早市上已经有几处荠菜的销售摊点，摊主们正在忙活着择菜。一位摊主告诉记者，她所卖的荠菜都是自己到地里挖的，吃着很放心，而且荠菜有很多的药用价值，绿色健康，因此前来购买荠菜的市民较多。“这些荠菜价格每斤6元，销量非常好。这个市场上的荠菜主要是乡镇的农民挖了送过来的，货源比较少，顾客都抢着来买。”旁边一位摊主告诉记者，最近经常有附近乡镇的农民带着自家挖的野菜前来售卖，也有的把菜放在他这里卖，常常是早市还没结束就卖完了 。
野菜上市，也倍受市民追捧。“野菜的营养价值高，我非常喜欢吃野菜。”正在选购野菜的市民李小姐告诉记者，她经常在市场上买一些野菜回家，回家熬荠菜粥、烙荠菜饼，特别香，家里人都很爱吃。“年纪大了 ，特别想吃野菜。”另一位正在买野菜的老大娘告诉记者，现在生活富裕了，自己开始怀念过去吃野菜的日子，常常来买野菜“忆苦思甜”，也给家人改善一下生活。
>>>建议 野菜食用要看体质 对于食用野菜应该注意哪些问题，记者咨询了莱西市人民医院的姜医生。他告诉记者，现在市场上的野菜以荠菜为主，它具有清热止血、清肝明目、利尿降压的功效。荠菜中的草酸含量较低，钙、铁等物质更容易被人体吸收，多吃富含胡萝卜素的荠菜还能预防干眼病，缓解眼睛干涩。
专家指出，不是所有的野菜都是纯天然的，市面上卖的野菜大多是人工种植的，就算是天然野菜也并非绝对安全。自然生长的野菜为了克服恶劣的环境，在长期的生长过程中会产生某些有毒物质，有些野菜对毒素还有富集能力，比如香椿就能富集亚硝酸盐 ，过多食用很容易中毒。另外，生长在田埂 、田地里的野菜也会受到农药污染，马路边上的野菜有可能遭受废气、废水等污染，重金属和其他有害物质含量高。
因此，专家提醒老百姓摘食野菜要注意以下几点：一是不要摘食不常见的野菜 ，马路边、排放废水、废气地方的野菜也不要采摘食用；二是食用前最好用开水焯一下，去除一些有害物质；三是野菜种类多，药用价值各异，建议根据自身体质和身体状况选择食用。
文/图 记者 王坤
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
