春暖花开，除了各色花卉争相盛开，不少特色的蔬菜也纷纷崭露头脚，
莱西市面上出现了
香椿的身影 ，虽然面对每斤高达几十元的价格，仍有不少市民愿意尝鲜。4月8日，记者走访看到，“奢品蔬菜”香椿抢鲜上市，成为菜市场和市民餐桌上的“
新宠”，不少市民买回家选择凉拌或炒鸡蛋尝鲜。据了解，香椿相比其他蔬菜的价位算奢侈了 ，想吃便宜的话估计得等到月底了。
香椿飘香走俏 ，市民争先尝鲜
进入4月份后，多种时令蔬菜大量上市，在莱西市的一些农贸市场和各大超市里出现了这样一种蔬菜：浅绿色的根，绿叶红边，并散发着一种别样清新的味道。它就是被称为“树上蔬菜”的香椿，不仅营养丰富，可做成各种菜肴，而且还具有较高的药用价值，在春季深受市民的喜欢。4月8日，记者走访农贸市场和各大超市看到，新鲜的香椿已经上市，并且价格并不便宜，但依旧有市民前去购买尝鲜。“今年香椿算是第一茬，够嫩的，一定要买点尝尝鲜。”正在超市选购蔬菜的冯女士告诉记者，作为地道莱西人，她特别喜欢吃香椿，并且会的做法也很多，尤其是喜欢香椿炒鸡蛋，有鸡蛋的香味也有香椿的清香，是她百吃不厌的一道菜。
记者走访发现，不少超市的有机蔬菜区香椿也新鲜上市，“尝鲜价”竟然高达29.9元/斤，虽然价格不菲，依旧抵挡不住市民对香椿的喜爱。“这些香椿都是有机的，也很新鲜，不喜欢包装好的，还可以给现拿更新鲜的。”超市的工作人员告诉记者，这些香椿虽然价格比菜市场能贵不少，但是保证有机，够嫩、够鲜、够香。
记者随后来到莱西市月湖早市，这里不少菜摊上都摆有香椿，并放在最显眼的位置上，成捆摆放，卖相很好。“捎回去点儿吧，这里才卖十来块钱一斤，都是刚下来的新茬香椿，不信你来闻闻。”记者一路走过，不少摊主都向记者极力推荐新上市的香椿。据不少摊主介绍，现在的香椿最嫩，而且量少所以价格会特别高，等再过半月，到月底大量上市后价格就会回落不少。
香椿太贵 ，市民自己种来尝鲜
不少售卖香椿的商贩告诉记者，尽管新鲜香椿价高，但是销量还是不错的，不少市民就好这一口，香椿走俏的同时也成为菜市场中的“奢品蔬菜”。不少市民更看重自己种植的香椿，等待香椿的发芽长叶，大饱口福。“我家门前就种植几棵香椿树，每年都能吃上新鲜的香椿芽、香椿叶。”在超市蔬菜区购买蔬菜的陈先生告诉记者，现在外面卖的香椿太贵了，他发现每年香椿都不便宜，他还是准备等待自家种植的香椿，并不准备购买。
“我从小就喜欢吃香椿煎鸡蛋，以前门前有一棵香椿树，到了春季就会采香椿吃。如今搬了家，香椿树没了，我只能到商场里买香椿。”正在挑选香椿的孙女士说，她也喜欢吃自己种植的香椿，但是现在住楼了，没这个条件了，只能多花点钱购买了。
虽然香椿价格不菲，但陆续仍有市民前来购买，“现在正是吃香椿的好时节，够嫩够新鲜，等待从老家拿那就太晚了，准备先买点尝尝鲜。”刚购买完香椿的一位市民说，今年刚在集市上买了几棵香椿苗种在家里了，等到明年就能尝鲜了。
荠菜、榆钱纷纷上餐桌
记者走访发现，在春季不仅香椿成了“香饽饽”，其他常见的野菜如荠菜、榆钱等也纷纷走向市民的餐桌，吃惯家常菜的市民此时喜欢尝点儿春天的味道。无论是菜市场还是超市，带着春天气息的野菜成了近日的主角。“现在荠菜本地的差不多都过了时令了，都开花老了，现在卖的多是外地或者是之前保存的。”一位卖野菜的商贩说，春天野菜很多，卖得也好，现在人就好野菜这一口了。
在超市里，记者看到有新鲜的榆钱售卖，价格9.9元/斤，不少市民走过抓起来几片榆钱含在嘴里品尝后购买。“还蛮新鲜的，榆钱其实很轻，买这一盒才两块多钱，够吃一顿的。”一位准备购买榆钱的市民告诉记者，这些榆钱应该是外地的，本地的榆钱还没出这么大个的，还要再等等。
野菜多性寒，不宜多食用
香椿是不少市民喜欢的食品。在每年春天万物复苏的时候，香椿树开始长出嫩芽。这些嫩芽成为我们的美味。特别是香椿发的嫩芽可做各种菜肴。到一些门前屋后有块儿空地的住户家，大都可以看见它的身影，随手可以采摘到这些美味的食品。
莱西市人民医院王医生表示，野菜不但食用价值高，还具有一定的药用价值。“但是，野菜多为寒凉性 ，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良 ，甚至引发腹痛、腹泻。即使是正常体质的人，也不宜多食野菜。”王医生医生说，在工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜易受污染，市民最好不要采。
文/图 记者 迟凯
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
