半岛都市报5月11日讯(记者 郭玉华) 近日，“
火腿和
酸奶同食致癌”的说法让不少简餐爱好者后怕不已，无独有偶，一则“80%得癌症原因是因为喝车载矿泉水”的消息在微信朋友圈里广为流传。对此，专家表示，这些说法太夸张，没有调查数据支撑，散播这些谣言容易让人产生恐癌心理。
根据网帖的说法，在炎热的夏季，车里温度较高，矿泉水瓶一旦受到高温，就会慢慢释放有毒物质，长期饮用会引起慢性中毒；而火腿中的硝酸盐如果碰上酸奶中的有机酸时，会转变为致癌物质——亚硝胺。这些帖子说得有板有眼，一时间很多人难辨真伪。
“这种说法又出现了。”青岛市中心(肿瘤)医院副院长马学真说，癌症是一个多因素的病情，不能将它归结于某一个因素。火腿及腌制品中都有亚硝酸盐，但这种物质广泛存在于很多食物中，尤其是隔夜饭，这不能成为火腿致癌的理由。此外，酸奶中的乳酸菌进入胃里 ，会马上被胃酸消化，两者合一出现有毒物质的可能性不大；另外，塑料瓶高温下致癌就已经夸大了，实际它产生的危害很小，更不用说8成人都因此致癌了，“不过在车里备矿泉水不是一个好习惯，应该改改。”
马学真说，25% 左右的人群有患癌的可能，不过也有33%的癌症可以预防，减少烟草消耗、常吃新鲜水果和蔬菜，经常体育锻炼，是预防癌症的有效手段，另外早诊断早筛查也很重要。为了有效遏制癌症的发病趋势，岛城癌症早诊早治项目于3月初在市北区三个街道展开，目前活动已初步结束，共查出5800余名癌症高危人群，通过这种方式，能明显减少肿瘤发病率。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 宋涛]
