“船来了!”一声吆喝,十几名商贩一拥而上,都希望能尽快抢到最好的货。每年4月到10月份,是
红岛蛤蜊出滩的时候,红岛码头上被来往商贩挤得水泄不通,船上洗蛤蜊,装包,岸上过称,买蛤蜊,十分繁忙。
数十商贩码头“抢”货
6月19日上午9时许,记者在红岛西大洋码头看到,已经有满载蛤蜊的船陆续靠岸,船上的船员用大铁锨将蛤蜊放进船上方形的大木桶里,木桶里满满的海水,再加上黄沙,连同蛤蜊用捞蛤蜊的工具不停地搅拌,这时候,在黄沙的带动下,木桶里的杂物就会沉到桶底,蛤蜊就漂在木桶的上面,用捞蛤蜊的工具把蛤蜊捞起,然后放到海水里洗一下,就可以直接装进包里了。
上午10时左右,越来越多打蛤蜊的船陆续靠岸,码头上等着选货的商贩也越来越多,还有一些专门从市区赶过来的市民,想在码头上买到既新鲜又便宜的海货。记者看到,上岸的蛤蜊只要肥度够好,一会就被抢光,结完账的商贩陆续开着货车离开码头,赶紧回去拣货,生怕耽误了生意。
产量<<<
一船平均一天能打上万斤
记者在码头上了解到,今年红岛蛤蜊的产量比较高,出海的船一船平均一天就能打上上万斤蛤蜊。出海的于师傅说,红岛蛤蜊养殖区基本在离岸不远的地方,在打蛤蜊的季节,他们一般都是凌晨三四点钟出海,上午九十点钟回来,船一靠岸,就有商贩等着要货,所以只要蛤蜊好,上岸一点都不愁卖。
“看今年的情况,蛤蜊的成活率比较高,产量也不错。”于师傅说,所谓的红岛蛤蜊,蛤蜊苗基本都是来自福建等地方,春秋季节在滩里放上苗,大约6个月的时间蛤蜊就长起来了,一般一年的时间蛤蜊就能出滩。于师傅告诉记者,外地的蛤蜊苗在红岛这边的海水里长起来就是红岛蛤蜊。他们现在出滩的蛤蜊是去年3月份放的苗,今年3月份的时候就开始往外出了,一直能出到今年10月份。
价格<<<
不够肥,价格便宜五六毛
“今年红岛蛤蜊普遍不肥,不过个别滩好,养出来的蛤蜊还是不错的,现在好的蛤蜊肥度能达到七八成,一般的也就五六成肥,有的蛤蜊更瘦。”有20多年出海经验的于可旺称,去年这个时候的蛤蜊很肥,码头上五六十艘打蛤蜊的船早早都出动了,可今年却不是很理想,蛤蜊肥度不好,很多都不出滩,放滩里继续养,什么时候肥了再出滩,现在出海打蛤蜊的船比去年大约少了一半。
于可旺告诉记者,今年蛤蜊的价格比去年同期便宜了五六毛。去年这个时候新生的好蛤蜊批发价卖两块五六一斤,一般的蛤蜊一斤卖一块七八毛,今年由于蛤蜊不太肥,一般批发卖一块四五一斤,便宜的卖一块二三一斤,新生的蛤蜊好的一斤卖2元左右。
记者在码头上看到,只要是新生的蛤蜊,由于养的时间比较短,虽然个头小,但肥度相对好一些,吃头也格外鲜,所以一上岸就被抢光了,而老生的蛤蜊,由于在滩里的时间比较长,尽管个头看上去大,但肉小,鲜度也不好,所以难找买家。
商贩<<<
一天五六百斤不够卖
为了挑到质量好的蛤蜊,很多商贩都是一早到码头上等船,除了红岛当地的商贩,来自青岛其他地区的商贩也是不少。王学鑫老家是莒县,在
城阳卖了11年蛤蜊,红岛蛤蜊出滩的季节,他基本天天到红岛码头上选货。
王学鑫告诉记者,他在城阳总共有三个卖蛤蜊的摊点,从三四月份的时候就开始卖红岛蛤蜊,一直能卖到冬季。他说,红岛蛤蜊名气好,当地人也都认,所以下货也快,一天五六百斤都不够卖。“今年的蛤蜊有很多不肥的,所以拿货的时候得货比三家,精挑细选,有质量好的蛤蜊,大家都得抢。”王学鑫说,他拿货一般都是专要新生的蛤蜊,肉肥,吃头好,回头客也多。现场,从平度赶过来选蛤蜊的张先生说,他卖了两年蛤蜊,这个时候也专卖红岛蛤蜊。
王学鑫说,冬季的时候红岛蛤蜊不出滩,那时候就卖外地蛤蜊,外地蛤蜊个头大,肉肥,但吃起来没红岛蛤蜊鲜,批发价也贵。所以红岛蛤蜊出滩的时候,他就专卖红岛蛤蜊,直接到码头拿货,成本低,利润就高了。
市场<<<
打着红岛蛤蜊牌卖外地货
记者走访城阳的大小市场发现,很多卖蛤蜊的摊点都打着红岛蛤蜊的牌,因为当地人喜欢吃红岛蛤蜊,所以销量也比较可观。王学鑫告诉记者,市场上很多是来自海阳、日照、东营等地方的蛤蜊,相比起红岛蛤蜊,个大、肉肥,再打着红岛蛤蜊的牌,就更受欢迎了。
如何区分红岛蛤蜊和外地蛤蜊呢?王学鑫说,红岛蛤蜊皮薄,上面带有花纹,煮熟后,外皮微微发红 ,蛤蜊汤发白,肉质鲜嫩,而外地蛤蜊个大皮厚,口感上没有红岛蛤蜊鲜,各有各有优点。
文/图 记者 张彤
(来源:半岛网-半岛都市报) [编辑: 李敏娜]