夏天虽炎热，却也有许多有趣的事，捉
知了猴、钓鱼、跳广场舞等丰富着市民的生活。现如今，很多人都从平房搬进了楼房，但曾经那些夏日里有趣的事，许多人仍在继续做着。《
城阳新闻》今日开启“
夏趣”栏目，记者将一一为市民介绍夏日里有趣的事，带您找回童年的感觉。
炎炎夏日，知了不停地叫着，傍晚时分，拿着手电筒往树干上一照，便会有意外的收获。夏天晚上7时到8时这一个小时的时间，是知了猴出没最多的时候。走在城阳大大小小的树林里，经常会看到有人拿着塑料袋、手电筒捉知了猴的场面。7月27日至29日，记者采访了解到，目前市面上的知了猴基本都是野生的，一斤卖到五十多元，大多来自河南、安徽等地，基本都供应酒店、烧烤摊等地方。
夏夜捉知了猴宛如回到童年
在不少市民儿时的记忆里，夏天的夜晚和小伙伴捉几只知了猴，烧着吃或让大人炸着吃，既有乐趣又很美味。现如今，虽然大家都逐渐住进了楼房，但每到夏天，依然还会有人在路边的树干上捉知了猴，成了夏季里的一大趣事。
“晚上没事的时候带着孩子出来捉知了猴，不仅感觉又回到了童年时代，还能让孩子体验捉知了猴的乐趣。回家后，把捉到的知了猴洗干净，然后放进油锅里一炸，又成了一道美味，吃起来又香又酥。”城阳的李先生说。
7月27日晚上，在正阳西路上，记者看到几名青年正拿着手电筒往路边树干上来回扫，一问才知道是在捉知了猴。“晚上在家没事干，就约着几个朋友一起出来捉知了猴，既能打发时间，还很有乐趣。”其中的一名青年说道。记者看到他们手中袋子里已经捉了20多只知了猴。
天刚黑开始捉一晚上五六十
7月28日晚上7点多钟，记者也体验了一把捉知了猴的乐趣。这个时候天才刚刚黑，知了猴已经开始从土里钻出，慢慢往树干上爬，这时候捉知了猴最好了。等天黑下来，知了猴也爬到了一定的高度，准备脱壳。
大约一个小时的时间，记者在有经验的人带领下，捉了20只知了猴。晚上8点半左右，记者看到了一只知了猴在树枝上脱壳，顶部先裂开，然后知了慢慢往外出，破壳出来的知了，用手一摸感觉软软的、黏黏的。市民刘先生告诉记者，刚脱出壳的知了等到被风吹干、翅膀变硬以后就可以飞了。
刘先生说，每年一到夏天，只要晚上有空，他就会出来捉知了猴，多的时候一晚上能捉五六十个，不过出来晚的时候，出来的知了猴都被别人捉走了，只能很费事地捉几只。一斤五十多元基本一年一涨
7月29日上午，记者从城阳批发市场了解到，刚进入7月份的时候，市场上的知了猴便多了起来，那时候一斤的价格卖到55元，后来可能量多的原因，知了猴的价格稍微便宜了一段时间，卖 50元一斤，现在市场价格大部分每斤集中在50元～55元之间。
老家是莱阳的李先生，1996年就来到城阳做起了生意，他主要经营知了猴，到现在已经将近20个年头了。李先生说，正常年份，进入7月份就开始卖活的知了猴，一般能卖到立秋。可能因为知了猴的数量逐年减少，价格基本是一年一涨。“去年这个时候，一斤知了猴最贵的时候卖 45块钱一斤，一般就是 40块钱一斤。今年价格差不多涨了十块钱。”李先生说，现在到了吃知了猴的最佳季节 ，有些爱吃的市民，一次甚至买十几斤知了猴回家冷藏，什么时候想吃就拿出来做，但大部分还是被酒店和一些烧烤摊预订。多的时候一天能卖四五十斤，少的时候一天就能卖十几斤。
李先生告诉记者，他常年卖知了猴，夏天的时候他一般会存足货，冷藏起来，立秋以后就开始卖冷冻过的知了猴。“每年都是根据当年的情况估计，行情好的话就多存一些，行情不好就少存点，只要在来年新生的知了猴出来前卖完就行。一般情况下，新鲜知了猴甩货时的价格就是冻货的价格，比如说到最后甩货时一斤知了猴卖50元，到后来一斤冻货的价格也是50元。”
多来自河南安徽基本都是野生的
李先生告诉记者 ，城阳市场上的知了猴基本是来自外地，很大一部分是河南、安徽等地的知了猴。他说，以前为了卖知了猴，他专门到河南、安徽等知了猴多的地方去拉货。“曾经去安徽砀山那边去进货，那里果园多，我们去的那个果园大约占地3000亩，光果园其中的一个路口一晚上就能拉出去三四车知了猴，一车知了猴大约就有一吨多重。”李先生说，不同果园、树林的知了猴个头也能看出来，一般梨树、柳树、杨树林的知了猴个头大些，一斤能称100个左右，苹果园的知了猴个头偏小，一斤能称110个左右。
“市场上卖的知了猴基本都是外地野生的，本地的知了猴数量少，基本都是自家捉了自家吃。据说也有养殖的，养殖的个头小，皮嫩。”李先生告诉记者，但他卖了近20年的知了猴还从没见过养殖的知了猴。这些人们以前都不爱吃的东西，现在都成了好东西。
记者看到市场上卖的知了猴基本都是浸了水的，李先生说，知了猴浸水，一方面是为了防止其脱壳，另一方面是因为知了猴在不浸水的情况下，一般存货三天的时间，皮就变得发黑了，不好看，但只要是活的，并不会影响吃头。要买好的知了猴，首先要选活的、新鲜的买，有的知了猴泡水时间久了肚子里就变黑了，这时的口感也不好。
知了猴营养虽高过敏者不宜多吃
经验丰富的刘先生告诉记者，知了猴吃起来鲜香，体内又含有丰富的蛋白质、氨基酸和一些微量元素等，营养价值是比较高的。知了猴褪下来的壳还有一定的药用价值，所以很受市民喜爱。
但是，尽管知了猴的营养价值比较高，却不宜多吃。尤其是过敏体质的人，食用后易出现发痒、呕吐等症状，严重者甚至会出现过敏性休克。
文/图 记者 张彤
（来源：半岛网-半岛都市报）
