中秋临近，记者走访各大商场和月饼生产厂家发现，目前月饼以散装为主，价格在20元～ 40元之间，相对于去年没有改变。据介绍，礼盒包装的月饼约在8月下旬才上市 ，所以，想要买月饼送人的还有一段时间要等。记者了解到，受国家厉行节俭之风的影响，今年不少机关事业单位都取消了月饼的订单，使得月饼厂家的销量大减。对于订单的流失，月饼生产厂家也有自己的“卖饼法宝”。“我们现在要做的是努力保证月饼的质量，发展外地客户。”丹阳路一家月饼生产厂的老板说。
商场>>>礼盒未上市，以散装为主
在日照百货大楼食品区，记者看到，不少散装月饼已经上架。豆沙、五仁、香芋、板栗、草莓等各种口味应有尽有。据了解，根据包装、月饼馅以及厂家的不同，月饼的价格也有所差距。“豆沙、草莓、香芋的都是22元/斤，椒盐酥皮、五仁的相对便宜一点，11.8元/斤。”商场售货员告诉记者，现在出售的都是散装的月饼，礼盒月饼将在中秋节前的十天左右上市。
在银座商城里，记者看到，红豆、香橙、豆沙等馅儿的月饼售价普遍为25.8元/斤，29.8元/斤，最贵的当数蛋黄馅儿的月饼，为39.8元/斤，“价格和去年没什么变化，销量也一般。”售货员告诉记者，现在还没到销售高峰，以往临近中秋节的一个星期销量最高，现在来买的都是想提前尝鲜的，一次就称个二三斤，买的人并不算多。
厂家>>>订单少了三分之一
13日上午，记者走进位于丹阳路上的一家月饼生产厂。工作人员们正在加工制作月饼：和面、拌馅儿、成形、烤、刷蛋黄……几道工序下来，一个完美的月饼就做好了，随之进行简单的独立包装，即可出售。据月饼生产厂的老板介绍，该厂生产的月饼主要供应单位的中秋福利。“我们家的月饼主要供应企业、个人批发，单位发福利。”老板表示，每年这个时候他们都是加班加点地加工月饼，中秋期间的销量在3万斤左右。
“今年机关事业单位没有订月饼的，对我们的影响很大。”老板说，自八项规定实施以来，党政单位就取消了中秋的订单，今年订单较往年少了三分之一，“机关单位的订单一个没接着”。
突围>>>保证质量，发展外地客户
“以往每年农历的七月二十日就开始生产，今年七月十五就开始做了。”丹阳路月饼生产厂的老板介绍，由于现在很多客户喜欢提前尝鲜，所以在农历七月初就有个人企业预订了2000多斤，并且早已经做好发出去了。
“我们生产的月饼馅儿都是自己调的，连花生油也是自己亲自拿花生去炸的。”该老板表示，今年月饼馅儿的材料都涨价了，“芝麻、核桃仁都涨了，但是糖便宜了。”老板说，由于一高一低的中和，所以月饼的价格相对于去年并没有改变。记者了解到，该月饼生产厂的馅儿以五仁和椒盐为主，价格都在10元至15元每斤。
据该老板介绍，党政单位月饼订单的取消对厂家的销售造成了一定影响。“我们现在要做的是努力保证月饼的质量，发展外地客户。”该老板介绍说，自己家的月饼质量赢得了很多客户的好口碑 ，通过客户的传播，许多外地客户纷纷来下订单，希望在价格和质量上能略胜一筹，赢得更多的客户。
记者 孙晓 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
