去年8月，青岛市餐厨垃圾处理厂正式建成并调试运行 ，标志着餐厨废弃物处置体系基本建立，到现在已经实施一年的时间。8月21日，记者调查了解到，到目前为止，市南、市北、城阳、崂山、黄岛、李沧六区的签约率已达到了7成。还剩下三成基本上是小型餐馆，垃圾量少，经营不稳定甚至关门，成为“难啃的骨头”。还有一些单位，仍然存在着将餐厨垃圾偷卖给养殖户的现象。下一步市政和城管、环保等部门联合执法，进一步加大执法力度。
餐厨垃圾处理厂吃不饱 21日上午，记者来到位于李沧区火车北站附近的青岛十方生物能源有限公司进行探访。上午11点左右，一辆密闭的餐厨垃圾收集车驶进了公司的卸货车间。记者看到，这些垃圾里面，掺杂了许多啤酒瓶、破旧的衣服以及塑料盒子等。青岛十方生物能源有限公司负责人刘家斌说，垃圾随后会进行粉碎筛检，但是遇到的最大问题就是塑料、衣服等杂物太多。按照设备处理的标准，厨余垃圾需要达到15%以下的杂质，也就是塑料、衣服、沙子等不能超过总量的15%，否则设备将难以运行。
青岛市市政公用局垃圾管理处的工作人员赵佳说，目前，由于夏季许多学校都处于放假的状态，青岛每天收集的餐厨垃圾有140吨，但只有80吨能够进行发酵处理，其余60吨将会进行生化堆肥或者是焚烧处理，主要的原因就是垃圾的分类难以过关。餐厨垃圾处理厂设计日处理能力200吨，实际上是处于吃不饱的状态。
垃圾质量不高含沙子贝壳 刘家斌介绍，剩下的质量较好的80吨垃圾送来后，首先会经过粉碎，变成浆液 ，然后在将里面的有机物质和无机物质进行分离。“青岛的特色就是夏天吃蛤蜊喝啤酒，”刘家斌说，从各大酒店餐馆收集来的餐厨垃圾里面，沙子以及贝壳的含量比较大，一天就能产生10吨，加上另外一部分被粉碎的塑料、纤维，会被送到垃圾焚烧厂，再次进行焚烧发电。
另外一部分有机质，也就是被粉碎成浆液的剩饭剩菜，它们经过加热后，将会进行发酵从而产生沼气。再通过提纯技术，去除沼气里面的二氧化碳得到较为纯净的天然气。目前，每天能产生3000立方米到4000立方米天然气。除了用于设备的运行使用，剩余的天然气还卖给周边的工业用户。
刘斌说，今年年底，他们将建成一个大型垃圾的初选系统。餐厨垃圾被收集后，所有大于20厘米的物品都将会被筛除。酒瓶、衣服、塑料等杂物都被分拣出来，届时所有的餐厨垃圾都将可以进行发酵转换为沼气。
个别餐馆偷卖厨余垃圾 赵佳说，目前全市的大中型企事业单位以及餐饮机构，基本上都已签约，他们的餐厨垃圾都进行集中收集。现在各区共有2165家单位签订协议，签约率达到了七成，这在全国都是一个非常高的数字。
剩余三成未签约的单位，基本上以小型餐饮单位为主，垃圾量少，经营不稳定甚至关门，使其成为最难啃的骨头。赵佳说，现在他们基本上每个月都会更新一次登记的餐饮单位，其中变化最大的就是小型餐馆。赵佳说，今年的目标是达到75%的签约率，但难度挺大。
“现在面临的问题就是垃圾质量不高。”市南环卫公司的相关负责人姜平先说，一些大型餐馆每天产生的垃圾数量却只有两桶，而且全是没有“油水”的，多是一些菜叶以及做菜的下脚料，而剩菜、剩饭的数量较少。姜平先说，其中的原因可能是一些人去偷偷收取这些垃圾，并支付一定费用。
记者了解到，目前市政部门根据掌握的实际情况，已经跟市城管部门、环保、环境卫生等部门，开始加强联合执法力度。按照青岛市餐厨废弃物管理办法，将餐厨垃圾提供给协议以外的单位或个人，将处以1000元以上5000元以下的罚款，情节严重的，将处以5000元以上30000元以下的罚款。尤其是对于一些大型餐馆，将进行不定期的抽查，确保他们的餐厨垃圾能送到垃圾处理厂进行处理。 本报记者 孙桂东 实习生 姜璇
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
