近日，央视曝光了校园周边小卖部5毛钱一包的“
辣条”等小零食含有大量的添加剂和过量的食用盐，甚至可能
致癌。开学了，学校周边的小商贩们开始忙碌地备货，备受欢迎的辣条自然是必不可少的。对此，营养师张媛表示，辣条中不仅添加剂超标，色素含量也不少，如果累计摄入色素量大，会导致孩子缺锌，影响身高和智力发育。
辣条卖得火，质量堪忧
近日，记者走访了几所小学附近的小商店，发现孩子们喜欢吃的零食都已经摆放就位，其中，香辛味扑鼻的辣条引起了记者的注意。“我们这里有各种各样的辣条，像‘开胃丝’、‘一辣到底’等都很受学生们欢迎，通常进一大包货不用一天就卖完了。”店主告诉记者，这种辣条味道好，还便宜，深得孩子们的喜爱。
记者咨询了店主后得知，普通的小包辣条一般都是5毛一包，大包装的一般一块五一包。价格虽然不贵，但这些零食的产品质量却令人堪忧。记者随手拿起一包辣条，手上就沾上了包装袋上的油。而且，这些辣条的包装都十分简陋，袋子也很薄，被店主直接扔在了地上的一个袋子里，各种各样的包装供孩子们挑选。
随后，记者来到了批发市场，在一家不大的食品店里，记者发现了这种辣条的影子。“这辣条怎么卖的？”“17块一包，一包50包。你要买得多的话，我还可以再稍微便宜点。”店主告诉记者，辣条算是店里卖得最好的零食了。“不愁卖，学生们都喜欢吃，很多摊贩都在我这里拿货，质量你放心。”
廉价劣质食品盐含量超标
那么，包装如此简陋的辣条到底为什么会受到孩子们的喜爱呢？“味道好，辣辣的，吃起来很过瘾，不信你也尝尝。”上小学五年级的乐乐告诉记者。当记者问乐乐，这种辣条是否干净卫生时，乐乐表示，妈妈也不让她吃辣条，但是她实在受不了这个“麻辣诱惑”，上学期间几乎每天都会买一包过嘴瘾。
记者买了一包辣条，仔细研究了其配料表，基本都是由小麦粉、食盐、花椒、白糖、辣椒和食品添加剂组成。“这一小包辣条里面的食盐量就有五六克。根据《中国居民膳食指南》，成年人一天的食盐摄入量为6克，而孩子应该更低。吃一包辣条，孩子们一天的食盐摄入量就超标了，对身体是没有好处的。”在
平度一家企业工作的已获得国家二级公共营养师资格证的张媛表示。
据介绍，除了盐含量超标外，这些廉价劣质食品的包装一般都很简单，而且都被随意扔在店铺的某个角落里。“经过长时间存放，很多像辣条这种廉价劣质食品的外包装都泛出不少油，里面的产品也变得干硬。”张媛说，“孩子们长时间吃这种劣质食品，对身体成长发育都有严重影响。”
吃好三餐，让孩子远离零食
不仅如此，张媛表示，这些辣条中都普遍存在色素。“尽管食品中添加色素是符合规定的，但是如果累计摄入量大，就会引起孩子缺锌，影响孩子的发育。”为了将实验结果直观地显示出来，记者在张媛的指导下，在一个装有白水的瓶子里放入买来的两块辣条，没多久，水就由白色变成了橙色，水中还有油光点点，而辣条原本的红色则慢慢变淡，开始发白，最后，则泡成了一丝一缕的，看起来食欲全无。
张媛告诉记者，儿童缺锌的临床表现主要是食欲差，味觉迟钝甚至丧失，严重时还会引起生长迟缓及免疫功能受损。“因此，为了孩子的健康，家长们应该重视孩子的日常饮食，尽量不要让他们接触这些廉价劣质食品。”张媛说，“另外，贝壳类海产品、红肉、动物内脏等都是锌的好来源，干果类、谷类胚芽、花生和花生酱也富含锌 ，家长们在给孩子营养搭配的时候，可以进行参考。”
张媛表示，为了避免劣质廉价食品对孩子的身体造成的伤害，家长应为孩子安排好一日三餐，让孩子远离零食。根据青少年《特定人群膳食指南》，青少年应多吃谷类，供给充足的能量；保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入；同时，参加体力活动，使能量的摄入和消耗达到平衡。
文/图 记者 张程 郭微微
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
