半岛都市报9月25日讯(记者 徐新东) 24日下午，
黄岛新区一家工厂的员工陆续出现了上吐下泻的症状，事发后，37名员工赶紧到
医院治疗。25日，记者从黄岛新区卫生局获悉，经过检测是因为这些人员在食堂内食用了未熟的
扁豆引起。目前，他们经过治疗后已经康复。
“黄岛新区临港经济开发区东海药业有限公司很多员工出现上吐下泻的症状，怀疑是食物中毒 。”9月24日晚上 ，市民王先生向本报96663热线反映了此事。据其介绍，他也是该厂的一位职工，当天中午，单位食堂向员工们提供了多种菜肴，其中有一个菜正是宽扁豆。“到了下午两三点钟，就开始不断有员工出现上吐下泻的症状。”王先生回忆 ，有些员工症状很严重，不得不赶往医院治疗，由于人数多，员工们分别被安排到了三家医院。
员工为何会集体上吐下泻呢？王先生称，员工们也将中午的宽扁豆列为了怀疑对象。“而且可以认定，包括我在内中午没吃扁豆的员工都没有出现类似症状。”王先生表示说。
9月25日下午，记者采访了这家公司，一位女值班人员起初予以否认，但事后又称对此事并不知情。期间，她还表示，已经向有关人员进行汇报将给记者答复，但截至发稿时，记者也未接到相关答复。
记者联系了黄岛新区卫生局，对于此事一位工作人员予以证实。他还表示，经过调查后初步认定是食用了未熟的扁豆引起。“疾控中心安排工作人员对食用的扁豆进行了检测，检测结果显示正是扁豆内含有的皂甙引起。”该工作人员还表示，根据统计，该厂共有37名员工出现了上吐下泻的症状，经过医院及时治疗，目前这些患者都已经康复返回。
采访中，记者了解到，因为食用未炒熟的扁豆发生过多次类似事件。对此，黄岛新区卫生局工作人员也表示，扁豆中含有天然皂甙，若加工不当大量食用可以引起人体中毒反应，而轻则出现恶心、呕吐等胃肠症状，重者可有呕血、四肢麻木等症状。所以 ，扁豆一定要充分炒、煮熟。不仅如此，根据以往的经验，生熟食不分也容易引起食物中毒 ，生食含有多种细菌病毒等微生物，有时还会有虫卵等，若是和熟食品混在一起，很容易使熟食品沾附这些东西，变得不干净，所以生熟食品必须分开放。同理切生菜的刀具和切熟食的刀具也要分开。
（来源：半岛网-半岛都市报）
