半岛网11月24日消息 孩子去学校上学，家长最担心的就是孩子能否吃上营养安全的饭菜。今年，青岛市通过办好
中小学厨房来让家长放心、让学生吃好。今天上午，记者从全市中小学校标准化
食堂建设现场会议了解到，十大市办实事之一的建设300所中小学校标准化食堂现已完成，截至目前，全市311所中小学食堂达标，超额完成原定目标。在未来的两到三年，青岛还将继续建设标准化食堂，让全市中小学食堂全面达标，让更多的学生和家庭受益。
全市中小学校标准化食堂建设会议
食堂标准化建设各有千秋
在标准化食堂建设方面，全市中小学校各有创新。崂山区第二实验小学利用一款营养软件充当学生们的“电子营养师”，为孩子们配置营养午餐，学生每餐里所摄取的营养和能量由这款软件进行检测和评估。软件菜单栏上有食谱制定、营养评价等多个选项，可迅速测算出每道菜品的热量、蛋白质、碳水化合物等7种主要元素，还有硒、烟酸等7种微量元素，并以一周食谱的营养摄入量做综合评价。
开发区实验初级中学则从食堂卫生方面入手，记者在该校食堂看到，无论是厨师、打饭人员还是清洁人员，食堂所有工作人员一律佩戴口罩、帽子、围裙、手套，将头发、指甲、面部都包裹在工作衣帽下，保持良好的个人卫生。“学校要求我们每天更换工作服，不穿戴工作衣帽上厕所，不能将个人衣物及私人物品带入食品处理区，更不能在食品处理区里抽烟、饮酒。”开发区实验初级中学食堂保洁员王先生告诉记者。
开发区实验初级中学食堂
两个关键项不合格无法验收
记者从
青岛市教育局了解到，从今年6月起，首批100所学校标准化食堂开始验收，直到11月底全部验收完毕，验收标准要求既严也高。如综合评估得分达到80分以上，将被评为市级“标准化食堂”达标单位；综合评估得分达到70-80分之间将被评为区（市）级“标准化食堂”达标单位；如关键项检查内容有2项（含2项）不符合要求，将无法被评定为标准化食堂。
《青岛市中小学校标准化食堂达标评估细则》中规定，关键项检查内容包括是否配备专职食品安全管理员和专兼职营养师；是否聘用禁聘人员从事食品安全管理；是否取得有效餐饮服务许可证；是否擅自改变许可类别、备注项目及经营地址；原辅材料库房、粗加工间、切配间、烹饪间、餐具洗消间、餐具保洁间、售饭间等功能布局是否齐备，流程布局是否合要求；专间入口是否设有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间或设洗手、消毒、更衣设施；是否采购国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品；是否按规定留样；食品添加剂使用是否符合GB2760-2011《食品添加剂使用标准》。
惠及30余万中小学生
据2013年的统计，青岛市1131所中小学校建有食堂604所，在校就餐学生47万（占学生总数48），但达到A级的食堂只有201所，占33％。为了改善中小学生就餐条件，促进学生营养改善和健康成长，从2014年3月起，全市300所中小学开始创建“标准化食堂”，并被列为十大市办实事之一。
截至目前，300所达标食堂建设总投入已超过两亿元，学校食堂的环境面貌、设施设备均焕然一新，惠及城乡30余万中小学生，全市311所学校食堂通过验收，超过年初确定的300所目标。
此外，全市各级教育部门和所有中小学校均开通了热线电话，针对建议、咨询、需求、投诉等不同类型的问题确定不同的响应级别，建立了相对完善的教育后勤监督电话便民系统。
文/图
游潇
[编辑: 董芳]
