写书法是李修然在辟谷期间从事的唯一一项轻度运动。
市南区宁夏路，一家以辟谷为主题的会所，培训辟谷已变成一种经营性行为。
在半个月内不吃五谷，甚至全面
禁食，仅偶尔喝水来调理身体机能，这种起源于中国古代的养生说被称为“辟谷”，近期在岛城此养生产业悄然兴起，并以培训班产业化的形式出现。辟谷期短则三五天，长则半个月甚至更久，并号称能迅速清理体内垃圾、病变细胞及一些不自然的生长物，短时间内治愈肾炎、气管炎、高、低血压、胆囊炎等疾病。那究竟辟谷是怎样的一种行为?又会有怎样的效果呢？
现象 花钱进培训班挨饿 11月24日，26岁青岛小伙张钧刚刚结束了长达半个月的辟谷，期间每天仅摄入极少量的青菜和水，由于处于初期尝试阶段，用张钧的话说 ，还没有达到完全禁食的境界。张钧曾经是青岛市柔道队的一名运动员，身高1.92米，体重130公斤的他曾经作为队中主力参加国际柔道公开赛。在此次辟谷结束之后，张钧体重减轻了5公斤，目前还没有发现身体其他方面的异常情况，这是他人生中第二次辟谷。
事实上近年来多家媒体接连爆出名人辟谷的消息，马云就曾经在公开场合表示自己每年都会去重庆缙云山，花大约一个星期的时间来辟谷，而歌手王菲、导演张纪中夫妇等演艺圈大腕都公开表示曾练习过禁食辟谷。一方面在名人效应的带动下蔚然成风，另一方面记者调查发现，目前已
辟谷养生为主题，开设的工作室或者培训机构和组织协会已经悄然兴起，甚至成了部分机构用来敛财的噱头，而且已经有不少初学者不明所以然地开始报名练习。
通过介绍，记者与一家面向全国“招生”，名叫宗源辟谷的养生机构取得联系，负责人黎女士向记者推荐了一个为期14天，收费6980元的辟谷养生套餐，黎女士介绍称 ，他们是一个辅导练习者进行正确辟谷的公司性质培训机构，目前青岛地区已经有多名练习者联系到浙江辟谷，其中以35岁左右的企业高管为主要人群，由于近期辅导课程已经排满 ，只能安排到12月9日开始的下一期。根据黎女士提供的一份青岛地区参加辟谷养生交流的人员名单，记者发现仅这一家机构已经招收过青岛籍辟谷练习者47人。
而在青岛市市南区宁夏路附近开设的一家辟谷养生会所同样门庭若市，26日晚间，记者以普通消费者的身份进入这家会所，工作人员一边推荐一种养生茶，一边告诉记者：“我们推荐10天为一个疗程，期间不需要进食，只需要服用养生茶结合我们自制的辟谷贴，让人体进入一种不饥不渴的辟谷状态，能迅速清理体内垃圾、病变细胞及一些不自然的生长物，短时间内治愈肾炎、气管炎、高、低血压、胆囊炎等疾病。”
在走出该会所的时候，记者遇到两名刚刚结束一天辟谷准备回家的女士，她们表示练习辟谷最直接的初衷就是希望能够减肥，而减肥美容排毒养颜，也是该会所重点宣传辟谷所能够带来的疗效之一。“今天是第七天，体重确实下降了五六斤，但我还是很担心疗程结束之后恢复饮食，体重又很快反弹上去。”其中一名练习辟谷的女士这样告诉记者。
亲历者 “慢消耗”14天瘦10斤 青岛市芙蓉山小学书法老师李修然可以算得上是一名辟谷达人，由于从小受到父辈耳濡目染的熏陶，今年32岁的李修然从2008年就开始辟谷，每年重阳节前，李修然都会专门腾出一星期左右的时间来辟谷，“初尝试的话，最好时间比较短一些，可以循序渐进地来，也可以摄入少量可以几乎不用消化 ，能够直接吸收的水果，但这应该都是自发的行为，通过培训这个来收费，还真是头一回听说 。”
李修然今年辟谷，是在他市北区金华路一所自己的房子里进行的，一共大约2升的纯净水，这是他7天时间所有摄入体内的物质。写字是他在辟谷期间从事的唯一一项“运动”。
“我感觉辟谷期间首先就是要静心，要达到慢消耗的状态，就不能进行正常的工作和剧烈的运动，所以我一般会在休息期间，找清净的时候进行，可以打坐，静站，躺躺也行。慢慢停止进食之后，会有特别想吃饭的冲动，就需要转移注意力，我选择了写书法。”2008年第一次辟谷，李修然需要每天吃一个自制的丸子，丸子由大枣等碾碎成泥，拌蜂蜜之后蒸熟而制成，如今他自我感觉已经不需要丸子来维持，只要保证水就可以 。李修然介绍称：“等到时间差不多了，自己就知道自己身体到了一个什么状况，是不是可以结束。在辟谷完成之后，体质方面肯定是下降的，因为毕竟长时间没有摄入能量，但我感觉精神头比以前好了，有神清气爽的感觉。”
市南区一名事业单位工作人员黄先生在10月份也是刚刚完成辟谷，黄先生辟谷期长达14天，在14天的时间内只饮用少量的水，必要时候喝一瓶可乐，更不可思议的是，黄先生不仅继续保持抽烟的习惯，而且每天朝九晚五正常上班。
然而14天的辟谷期根本没有达到黄先生理想的状态，“都说要进行28天才算一个真正完整的周期，但我没有坚持下来，所以并不算成功。”当谈到终止的原因时，老黄解释说：“身体方面其实也没有什么不适，主要是心理上坚持不下去了。”在结束14天的辟谷时，老黄发现自己的体重下降了大约10斤，之后的两个星期内老黄恢复了正常饮食，体重又长了8斤左右，虽然没有坚持到理想的28天，但老黄认为14天的调理使得自己的身体状态确实有所好转。不过对于辟谷减肥的宣传，他直言不可信。
从业者 辟谷不是特效疗法 陕西省西安市的张渭廉先生在终南山创办免费辟谷培训课程，并表示要将免费进行到底。课程规划显示辟谷者在几天时间内要掌握有关辟谷心态、辟谷前准备事项等14个方面的内容。
张渭廉表示从2009年至今，他在终南山授课和网络教程讲课，已经将辟谷经验传授给超过2万人，目前反馈的情况来开，辟谷对人体特别是年轻人的好处是显而易见的，特别是在目前营养过剩的饮食状况下，辟谷确实有降低血液黏稠度 ，降低血脂的作用。但辟谷也肯定是伴随着一定风险的。他提醒称，辟谷一定是健康者的特权 ，如果已经患有疾病的人妄想通过辟谷来得到治愈，几乎是不可能的事情，所以在辟谷之前，首先最好做一次常规体检。现在社会上有不少关于辟谷的组织，很大一部分是打着养生的旗号骗钱。“比如有人提出了饿死癌细胞的理论，其实只要细想就能明白，癌细胞是与人体共生存的，如果癌细胞被饿死了，那人还会继续存活吗？”
青岛中医张涛自己曾经尝试过4次辟谷，从自己学习中医的角度来说，他对于辟谷的方式极力点赞，但对于目前以培训班形式出现的多种辟谷方式很难表示苟同。张涛解释称 ，辟谷并不是完全像武侠小说中提到的那样，滴水不进只需要吸风饮露就可以生存，传统的辟谷分为服气辟谷、自然辟谷、服药辟谷三种主要类型。辟谷是非常严肃的系统工程，练习者需要有正确指导，辟谷是一种功夫，绝不是任何人都可以随意去尝试的。
“脾胃如果空闲一下的话，通过身体本身的能量来代谢，排除毒素，把脏器空养一遍，是有好处的。”部分倡导者说辟谷延缓衰老的理由，主要就是让身体的新陈代谢慢下来，让全身进入一种慢消耗的状态。
医生 盲目辟谷无异于自残 海慈医院中医心内科主治医师周景想介绍称 ，“辟谷”起源于我国古代一种养生学说 ，但他不建议普通人去尝试，“短时间内禁食还可以 ，但长期不吃饭，平常人肯定是难以维持的。”周景想根据自己的从业经历表示，他近期已经接诊过几例因为辟谷而产生疾病的患者，最常见的就是营养不良引起的低血糖，突然晕倒等症状。
海慈医院干部保健科副主任魏陵博同样对盲目辟谷表示不赞成的态度 。魏主任解释称 ，人体每天需要消耗多少能量，是一个固定的数值，电解质平衡参数，人体的温度 ，也都是个固定的数值，只要是活着的人，就一定要符合生理参数，否则身体状况肯定是要出问题的。
“老话也都只说‘饭少吃一口，活到九十九。’但从没说过不吃饭会对身体有什么好处，完全禁食的辟谷，就等于是自残。”临床经验证实，在辟谷期间人体并不是很舒适的，长期不摄入饮食，人体肯定是处于一个纯消耗的状态，即便是为了减肥塑身而辟谷，辟谷者也都出现了口腔黏膜的溃疡，头晕乏力的症状，特别对于体质稍弱的人，风险非常大。而在辟谷结束恢复吃饭的时候也是很有风险的，练习者最开始最好只喝小米粥等流食，魏副主任回忆称：“曾经有人在辟谷结束后为了庆祝，大鱼大肉地吃了一顿，后来直接送到急诊室了。”
魏副主任同时表示，以减少进食为主要方式的养生办法确实真的存在，并很有科学研究，但这种“饥饿疗法”只是说让吃饭限制一点，一日三餐可以改成调整时间后的两餐，还有对于只有对肠梗阻，急性胰腺炎等特殊病症的人，不能进食的状态下，需要保持饥饿状态，但饥饿的时间不能超过一天。人如果吃得太多，身体内有积滞，会导致肠胃负担过重，所以禁食几个小时可以让肠胃得到充分的休息，但绝不代表可以长时间不吃饭，也不是一天就只吃一个丸子或者喝一杯蜂蜜水，临床使用的饥饿疗法与所谓“辟谷”有质的不同。
针对辟谷的种种“传说 ”，科学传播公益团体“科学松鼠会”曾在其微博中详细论述称：辟谷如果作为科学节食的别称 ，对当前普遍营养过剩的都市人群来说 ，还是益于健康的。在减低主食和热卡摄入的同时增加体力活动，能有效地控制和预防以糖尿病为代表的一系列代谢相关疾病。对于糖尿病患者来说 ，控制血糖的首选方法就是节食。如果节食和改变生活习惯能够将血糖维持在合理水平，那么就不必求助于药物。这也是不少辟谷推崇者声称辟谷能够“治愈”糖尿病的原因之一 。近年来的研究还表明，不光是糖尿病患者，普通人采取类似的食谱也大大有益，只是这种严格的饮食控制会使不少人失去大快朵颐的乐趣。不过，也并非所有糖尿病患者均适用节食的疗法。某些糖尿病类型容易在饥饿的条件下诱发酮症酸中毒，因此对于患者来说 ，节食的具体操作要有明确的计划和安排，并兼顾自身感受，最好在专业人士的指导下进行，而不可盲目投身辟谷的怀抱追求“根治”，以免造成不必要的麻烦。此外，辟谷推崇者认为断食能够治疗胃溃疡，这毫无根据。
文/图 记者 曹凯杰
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
