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薛易 近日，国家食药监管总局公布了今年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检信息。瓶(桶)装饮用水、纯净水等微生物超标问题仍较为突出，不合格率超过两成，791种各类饮料被爆不合格，其中饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶（桶）装饮用水样，抽检样品不合格就达775种，占97.97%。不合格样品中，也不乏乐百氏、娃哈哈、怡宝等知名品牌产品。 瓶（桶）装水的不合格率如此之高，而且其中不乏知名品牌，乍一看真让人咋舌。想想平日里都是怎么喝下这些水的？难道这是要逼我们再重新回到只喝白开水的日子吗？
然而仔细查一下，就会明白瓶（桶）装水存在问题早已不算什么新闻了。真正算新闻的是，经过一番番的曝光和整治，瓶（桶）装水所存在的问题不仅久治不愈，而且有愈演愈烈之势。还记得在今年5月份，国家食品药品监督管理总局发出通报，称抽检2846批次瓶（桶）装饮用水样品中 ，不合格样品率为11.9%，并表示“各地已按照总局部署要求及时处置”。怎么半年多过去，不合格率已经超过两成了？也许，这样的数字只能作为参照，但这一对比结果难免会让人心惊肉跳。
不得不追问，不合格率如此之高的瓶（桶）装水，是如何通过检验并投放到市场中去的？当然应该承认，监管部门能发现问题并及时公布出来，对公众也有一定警示和参照作用，但这种警示怎么看都带有鲜明的“马后炮”色彩。为什么不能在水出厂之前，就将其封堵在工厂之内，或者制定完善的制度，让企业根本都不敢生产这种不合格的水？这才是监管部门最应该做的工作。让消费者在市场上的水中自己遴选，显然不太靠谱，也是一种失职。
只能说，在瓶（桶）装水高不合格率的背后，恰恰是监管在漏水。这里需要提及一个标准问题，在2013年农夫山泉事件之后，瓶（桶）装水的“标准”成了让消费者眼花缭乱的一个词儿。话说回来，消费者本来就不需要成为标准问题的行家，倒是监管部门应当为了自己的公信力，及时站出来做出解释。一方面严把质量关，给问题厂家以严惩，不管相关厂家有多大牌，都不能装装样子了事。另一方面，在公布“黑榜”的同时，也要设立“红榜”，本着一片公心，对某些放心品牌予以表扬和奖励。
除了加强管理之外，相关部门还应该提高瓶（桶）装水行业的入门门槛。这一行业的低门槛问题，一直为人们所诟病。媒体频繁爆出在很多地方都存在租一间厂房，经过简单处理之后，将水灌入瓶（桶）之中就开始卖的情况。这种瓶（桶）装水企业，真的只是在搬运“大自然”而已，除去广告和物流成本之外，简直就是一本万利的买卖。而且，乱象之下也容易导致行业陷入恶性竞争，价格战之下，“劣币”驱逐“良币”。
瓶（桶）装水是一个真正事关千家万户的问题，监管部门应该睁大眼睛，切实负责，提高监管水平。同时，也应对失职的相关部门进行问责。少了这一重要环节，“罚酒三杯”式的处置就会泛滥，消费者的健康也就容易变成未知数，舌尖上的安全终究无处安放。
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