半岛都市报12月25日讯（记者 林伟萍 实习生 王俊） 25日，市粮食局纪委书记孙一宇做客“网络在线问政”和网友进行交流。有网友提出市面上食用油品种众多，不知道该如何选择。对此，孙一宇认为，每一种
植物油都有自己的独特之处，市民最好的选择是各种植物油换着吃。
访谈中，有网友提问，“市面上有多种食用油，到底吃哪种油好？”对此，孙一宇认为，米糠油、橄榄油、油茶籽油、玉米油营养价值都很高，它们的共同特点是油酸含量高。其中，米糠油还富含维生素E、谷维素及谷甾脂，有延缓细胞衰老的作用。花生油在冬天容易呈糊状，这是正常现象，因为花生油在3℃条件下冷却8分钟就会变成糊状但不会影响营养成分及食用。橄榄油虽然经常食用有很多好处，但由于橄榄油资源有限，我国市场上的大多数橄榄油都来源于地中海沿岸的西班牙等国家，因而价格也较高，而且橄榄油中缺乏ω-3和ω-6。专家建议不要长期吃一种油，因为每一种植物油都有自己的独特之处。因此，最好的选择是各种植物油换着吃。
还有网友对如何辨别大米质量的好坏提出疑问 ，孙一宇认为 ，在购买散装大米时，先观察大米的色泽、形态；再闻大米的气味；利用味觉检查大米的滋味；利用触觉检查大米的软、硬、含糠粉等指标。另外他还提醒消费者，在购买小包装大米时首先应查看包装上标注的内容，消费者不要购买无“QS”标记的大米。
对于面粉或馒头是否使用增白剂问题，孙一宇建议可从两方面入手辨别，一是看面粉或馒头的自然色泽，若颜色纯白或灰白，则使用增白剂过量；二是闻气味，正常的面粉或馒头具有麦香味，若有异味，则可能增白剂过量或有其他质量问题。
（来源：半岛网-半岛都市报）
