日前，农业部发布消息，将力推马铃薯主粮化战略，即让
土豆成为继大米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。作为“鱼香肉丝”、“酸辣土豆丝”主角的土豆，即将荣登主粮宝座，
平度人能接受吗？1月12日，记者采访了解了平度土豆的种植情况，以及近些年平度人主粮的变迁之路。
土豆变粮食？市民看法不一
“土豆变成粮食，虽然听起来匪夷所思，但也不是不可能。在北方一些地方，土豆一直是饭桌上的主角，
主食是它，菜也有它，各种吃法。”土豆终于“熬”成主粮，最高兴的莫过于众多土豆爱好者。炒丝、炖块、压成泥到炸成条，土豆吃货们列出一长串菜单，足足一本“土豆百吃”。今年36岁的杨芸是一名家庭主妇，她最常做的菜是土豆丝，以后要是把这道菜当成饭，她有点接受不了，不过，她也表示，要是换成别的容易接受的类型，像馒头、面条之类的，她愿意尝试尝试。
40岁的李先生是一名装修工人，老家在东北，虽然来平度打工已经有3年多的时间，但他喜欢吃米饭的习惯一直没改。听闻土豆以后要变成粮食来吃，他表示可以尝试尝试，“土豆价格一直比较低，对我们打工的来说最好接受，要是变成粮食了，说不定，我们生活的成本也能降一半。”虽然如此说，不过真把李先生碗里的米饭换成土豆，估计他一时半会也是不太习惯的。
针对土豆变主粮的消息，市民看法并不一致。“要是给土豆是否变‘主粮’投票，我第一个投反对票。”土豆作为家常菜，可以炒、可以凉拌，甚至可以炖、煮，但唯独做成主食，32岁的马晓华说什么也接受不了。他说，土豆做主粮，就让他想起了小时候天天吃地瓜干的日子，“地瓜熬汤，地瓜面蒸窝窝头，甚至以吃地瓜干充饥，难道放着白面不吃，要吃土豆粉蒸的馒头，吃土豆干？”在交谈中，马晓华还表达了一层意思，土豆虽然吃多了可以充饥，但吃多了也容易让人犯恶心，从而导致无食欲。
土豆种植方面的专家张站长表示，对于土豆变主粮，她也表达了担心，“土豆的营养不够全面，常吃会导致营养不良。而且，土豆中淀粉和糖分的含量都很高，糖尿病人根本不能吃。土豆变主粮还有一段路要走。”
平度人饮食结构发生很大变化
半个世纪以来，随着社会经济的发展和人们生活水平的改善，平度人的饮食结构发生了很大变化。今年68岁的市民黄庆强告诉记者，小时候，家里以红薯、高粱、玉米等粗粮为主食，后来慢慢转向以小麦 、稻米为主食，生活富裕之后，家里又从以植物性主食为主的膳食模式向以动物性食物为主的膳食模式过渡，现在，又渐渐恢复到以高粱 、小米、玉米等为主要元素的粗粮时代。
据了解，马铃薯主粮化并不是大家直观理解的“天天煮个大土豆啃，或者顿顿炒土豆丝”，而是用土豆加工成适合老百姓消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品。据业内人士介绍，与小麦 、玉米、大米相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，马铃薯全粉也许是最合适的救人救世的食物。
土豆异军突起成为“骨干”
土豆是平度市近几年来异军突起的“骨干”蔬菜之一，因其可菜可粮、健脾利湿、和中养胃、降糖降脂、美容养颜的特殊功效，拥有广阔的市场空间。
据了解，2012年以来 ，平度市土豆种植面积稳定在8万亩左右，年总产量2亿公斤以上，产值达3亿多元。由于土豆行情好，销路通畅，效益可观，激发了农民的种植积极性，跟风种植的不少，更有甚者在外包地种植。
2014年，平度市土豆种植面积大幅增加，全市土豆播种面积超过10万亩，比2013年增加2万余亩。其中，种植面积1万亩以上的有南村、仁兆、蓼兰、白沙河街道，其中，南村镇种植4.5万亩，仁兆镇种植2万亩，分别较2013年增加2.3万亩、0.5万亩。
1月 12日，记者走访了解到，南村镇西于家村的村民于清剑2013年种植面积6亩，亩平均产量3615公斤，平均销售价格1.34元/公斤，每亩毛收入4844元，2014年种植面积达到14亩。另外，原郭庄镇后尹家村的村民尹红春2013年种植面积3亩，亩平均产量3700公斤，平均销售价格1.54元/公斤，每亩毛收入5698元，2014年种植面积增加到6亩。
记者 张雪松
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 王泯苏]
