55度杯。（资料照片）
近日，一款被称为“喝水神器”的变温水杯“55度杯”，因其神奇的功能成为了人们关注的热门话题。无论是热水、还是冷水，只要倒入杯中，摇一摇，就可以变成适合人们饮用的55℃温水，“神器”真的这么神奇吗？
降温升温必须满足特定条件
“早起第一杯是喝隔夜水还是刚烧开的沸水，喝前摇一摇，55度杯瞬间让你喝到温开水，凉水倒入水中摇一摇，瞬间变成温开水。这一切只为了让你随时随地喝到健康的55℃温开水。”简单的介绍，让我们见证了一款变温水杯的“神奇”。这款由“北京五十五度科技有限公司”自行研发、设计、生产的“快速变温水杯”，近日因其强大功能在网络走红。虽然水杯298元到300多元的售价远远高于市场上大部分的保温杯，但是其“神奇”的效果，依然受到了消费者的热捧。水杯的功能真的如宣传中所说的这般神奇吗？
记者拿着自己购买的正版55度杯，来到了北京理化分析测试中心，对杯子的升温和降温效果进行了检测。在倒入100℃沸水后，水杯摇一摇，一分钟时间温度降到了55℃左右，随后记者又在杯中注入冷水，经一分钟的摇晃，水温仅升至34℃，并没有达到宣传片中的55℃。而经过降温升温这一个过程后，必须间隔一个小时左右，杯子才能再次出现降温功能，也就是说降温和升温必须满足特定条件。
杯壁材料“像家庭用的不锈钢”
面对使用者的质疑，55度杯官方称，水杯是具有实用新型专利的
高科技产品，其核心就在通过相变材料实现升温和降温的功能。所谓“相变”，简单说也可以理解为物质状态的变化，如固、液、气三相的变化，就是相变的典型代表。
在55度杯的官方宣传页面中，记者看到这样一段介绍，“在食品级不锈钢夹层中，我们贮存了一种微米级传热材料，会随着温度的变化发生可逆的固液转换”。根据这一介绍，记者在北京理化分析测试中心专业技术人员的协助下，对杯子内胆中的液体进行了试验，结果发现，无论是将液体放置于沸水中，还是从沸水取出立即放入冰水中，停留一段时间后，杯中液体并未出现所谓的“固液转换”。而就杯壁和杯中夹层液体是否含有物理相变材料，记者也委托了技术人员做了专业的检测。结果显示，55度杯杯壁的主要成分是铁、铬、镍，比例分别为12：3：1。中国科学院物理研究所研究员吴光恒称：“这非常像家庭用的不锈钢。”
热传导原理破解“喝水神器”
检测报告同时显示，杯中填充液体大部分为氯化钠水溶液，并有少量固体二氧化钛和氧化铁，有机物检测中，总有机碳含量为37.31mg/L。调查到这里，55度杯的真相已逐渐浮出水面。普通的铝合金，夹层中的大量盐水，却被冠以高科技产品的名号。同时记者又查找到了55度杯对外出具的一份实用新型专利证书，称与此专利拥有公司是技术入股的战略合作关系。在这份专利的介绍中写到快速降温保温杯的特征在于，相变金属填充于导热层与隔热层之间，相变金属快速吸收热量并融化 ，热水温度降低。无论现象的物理观测，还是检测中心的实验结果，都与55度杯公司所出具的专利不符。
随后，记者同两位科普爱好者一起，将自来水作为储热材料灌入不锈钢杯壁夹层中，通过温度传感器进行检测，检测结果，开水倒入杯中能够一分钟内迅速降温至55℃左右，而冷水倒入杯中后，也能够迅速升温至30℃左右。这一升降温曲线，同55度杯官方给出的升温数据大体相符。而这个过程，其实就是我们物理知识中最简单的热传导原理。
利用这个原理，大家在家中，使用两个大小不同的不锈钢容器，中间放上凉水，也可以自制一个快速的降温水杯。据央视
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
