2月8日，参加杭州市塘栖古镇长街宴的外来务工人员展示春联。新华社发
羊年即将来临，一年中最有意义的一顿美餐——“年夜饭”也就备受市民关注，此时“年夜饭咋吃”也就成了高频问候语 。对此，记者走访港城各大酒店及餐厅展开了调查，发现今年的“年夜饭”主打千元餐，此外，市民对“年夜饭”的选择也逐渐回归家庭化。
过年期间，一大家人聚在一起吃上一顿年夜饭，可谓是一年中最有意义的一件事了。近日，记者采访了解到，港城不少大型酒店也都早已推出了各种年夜饭套餐，如岚桥锦江大酒店、德泰大酒店、山孚大酒店等。记者采访获悉，不少酒店负责人均表示：往年一进腊月，就有市民打电话预订年夜饭；但是今年的生意不如去年，到现在为止，一些包间预订还均有剩余。
千元套餐最受欢迎
记者对港城年夜饭调查发现，以10人每桌的年夜饭为例，一顿年夜饭的价格基本没有低于1000元的。“包间内的最低标准180元/位，不足10人，按桌算价格，一桌1800元；超过10人的话，按人数算，一人180元。”某酒店餐饮部一位工作人员说。另外，记者注意到，尽管包间的价格套餐比大厅内的稍微贵点，但是大多数酒店跟餐厅的包间还是市民预订的首选。此外，记者发现，有的酒店为了丰富年夜饭促销，还推出订“年夜饭”送豪礼的活动。“我们酒店每年都做年夜饭，为了让顾客吃得开心玩得高兴，我们有抽奖和互动游戏环节，比较热闹。”山孚大酒店餐饮部相关工作人员表示，想要预订“年夜饭”市民可要抓紧时间了。
“如今从上到下都在提倡‘勤俭’，为了吸引顾客，年夜饭价格也调低了套餐标准，走起大众路线。”从事了近十年餐饮行业的王先生告诉记者，特别是一些高档的大酒店为了吸引顾客，除了保证菜品各方面质量，在价格上也是大打折扣，对市民而言颇具亲和力。
据了解，今年日照市各大酒店、餐厅等推出的年夜饭价格普遍集中在599元至2088元，比去年略有下降。同时，大多数酒店表示，1000元左右的年夜饭最受欢迎。
“年夜饭”预订并不火
前些年这个时候，
年夜饭市场异常火爆，有的酒店甚至会出现“一座难求”的现象。那么，今年年夜饭市场是什么情况？采访中，记者走访获悉，今年的“年夜饭”预订并没有期望的那样好，与去年相比，一些酒店减少了订餐桌数；而一些酒店也放弃了年夜饭市场。
在昭阳路上，某酒店的工作人员告诉记者，刚进入腊月，他们酒店就开始接单年夜饭，到现在为止，酒店内的包间预订还剩下三四间，另外，大厅里的也还剩下不少。与去年相比，今年的“年夜饭”预订稍微差点。另外，在海曲路上一位酒店负责人告诉记者，今年他们酒店就取消了年夜饭预订，“由于订的人少了，办个七八桌，挣得钱还不够发工资的”。
针对这一现象，随后记者再次走访港城内数家大型酒店及餐厅，不少酒店负责人均表示：往年一进腊月，就有市民打电话预订年夜饭；但是今年的生意不如去年，到现在为止，一些包间预订还均有剩余。
对此，一位从事多年酒店生意的刘先生告诉记者，国家狠抓春节、元旦等节日，狠刹“四风”问题，这使往年来酒店预订年夜饭的不少公务人员大都选择了在家就餐。据了解，自2012年底国家出台限制“三公消费”政策以来，日照餐饮行业订单便开始走下坡路，繁忙景象大部分仅集中在夏季旅游旺季。
年夜饭逐渐回归家庭化
“今年不出去吃了，一大家子坐在一起吃个饭更像团圆饭。”市民杨女士告诉记者，她前几年都会提前预订年夜饭，觉得去大酒店吃饭很有面子。而今年家里人都提倡在家团聚。
“以前吃顿年夜饭怎么也得花个两三千元，可是也就个把小时就吃完了，之后大家都回去看电视了，觉得没什么年味。”采访中，50多岁的李大爷告诉记者，今年打算在家里吃年夜饭，一方面自己买菜、买肉也放心，吃起来也放心；另一方面，自己做年夜饭比在外面吃要便宜得多。
采访中，记者发现不少市民消费观念也正在发生转变，由过去的“饭店化”逐步回归到“家庭化”，对去饭店吃年夜饭表现得并不是很热衷。
节日期间是家庭聚餐、朋友聚会的高峰期，也是食品安全事故的高发期，对此，记者咨询到日照市食药监局，该单位工作人员告诉记者，在春节期间，为有效预防节日期间食品安全事故的发生，让广大人民群众过一个欢乐、祥和、安全的节日，他们工作人员进一步加大日常监管力度，对所有承办“年夜饭”和大型聚会的餐饮服务企业进行巡查，如发现有不符合承办“年夜饭”条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格。
记者 孙亚林 实习生 冯晓慧
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
