3月18日，城市信报/信网记者从市南区争创国家食品安全城市先进区动员会上了解到，目前，市南区所有中小学和托幼机构食堂已全部装上“千里眼”，食堂的状况可得到24小时的监控。而今年，市南区的 35所学校食堂还将配备快速检测设备，同时，市南的每个街道将各设1处社区小型快速检测实验室，下半年建成之后，居民在社区就能进行免费的农残等检测。
各街道配1辆食品安全检测车 市南区争创国家食品安全城市先进区工作已开始，将持续到今年的12月份结束。市南区食药监局的负责人说，今年，市南区将在每个街道各建设1处社区小型快速检测实验室，配备1辆食品安全快速检测车，为35所学校食堂配备快速检测设备，全年完成评价性快速检测10000批次，确保在校学生的饮食安全。
工作人员说，下半年建成后，市南区居民就可以到就近的社区快速检测实验室，享受免费检测肉类、水产品、水果蔬菜、水发制品、米面食品、调料制品等食品的农药残留、瘦肉精、苏丹红、吊白块、亚硝酸盐、甲醛等指标。“今年，我们会健全食品安全检验检测体系，全年完成5000批次抽检任务，全区每千人人均检测数量达到9批次，比全市标准提高20%。”市南区食药监局有关负责人表示。
记者了解到，今年，市南区将加大违法案件查办力度，重点打击食品假冒伪劣、违禁超限、无证生产经营、非法渠道购进、擅自降低经营条件等违法行为。建立餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系，严防“地沟油”、病死畜禽进入流通、餐饮环节。
用手机APP也能看饭店后厨 今年，市南区将继续推进“智慧监管”信息平台建设，运用物联网、智能标签、移动互联等信息技术，新建“明厨亮灶”餐饮单位200家，“智慧餐厅”总量达到600家，实现全区大中型餐饮单位的全覆盖。也就是说，届时，广大消费者除了可以在就餐时通过店内的屏幕观看后厨直播，还可以通过网站、手机APP等渠道实时查看后厨情况并可打分评价，实现覆盖全环节、全领域的信息化监管体系。
“目前，全区所有中小学校和托幼机构食堂以及部分餐饮单位已经全部装上了‘千里眼’，监管执法人员通过监控中心大屏幕可以24小时实时查看后厨餐饮加工操作全过程，发现问题可以立即取证查处。”市南区食药监局有关负责人介绍说。
而且，入口食用的食品，以后都将有源可溯。工作人员说，他们将建立健全食品安全追溯机制，追溯食用农产品和食品安全质量，婴幼儿配方乳粉生产经营者实现电子信息化管理，一旦发现问题产品，将启动应急机制及时召回。
12家商超实行农产品准入管理 市南区食药监局的负责人说，市南区将鼓励连锁超市配送中心、集体用餐配送中心等建立标准化质量检验实验室。年内将在12个农贸市场、12家大型商超全面实行农产品准入管理，在4家农贸市场落实食品质量保证金制度。综合治理小食品店、小餐饮、小摊贩，市场内小摊贩实名备案登记率达到80%以上，将12家大中型商场、20家食品店创建为省级食品安全示范店，新创1家示范学校食堂。
众所周知，在市南区，中小型的餐馆、快餐店、小吃店数不胜数。市南区食药监局的负责人说，今年，市南区将开展“清洁厨房”的创建，将以中小型餐馆、快餐店、小吃店为重点，力争达标率达到75%以上。
市南区食药监局的负责人介绍，市南区每月组织不少于1场的“专家进社区”、“健康讲堂”、“我执法、你参与”、“市民进企业”等系列活动。以后，市民遇到食品安全方面的问题，全面推行有奖举报。
城市信报/信网记者 刘金震
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 刘晓明]
