民以食为天，家庭中的美食自然也是我们最心爱的味道。5月11日，记者在城阳区上马街道就看到了一场民间厨王的比赛，每位选手都是当地居民，但是一道道家常菜却让各位大厨都连声赞叹。据了解，本次比赛将于本周五结束，赛事共持续5天，最终冠军将获得一万元现金大奖。
现场 屋外细雨屋内热火朝天
5月11日上午，记者来到城阳区上马街道的民超生态园，虽然下起了蒙蒙细雨，但是在生态园室内参加比赛的选手却个个精神抖擞，正为自己将要做的菜紧张而忙碌地进行着准备。比赛的主持人介绍说，5月11日上午比赛的9位厨师将在40分钟内制作2道菜品，除了要给现场的专业厨师进行品尝外，还要提供给慕名而来的民间评审团进行品尝，因此菜品的质量和数量都要过关才行。
伴随着一声清脆的锣声，比赛正式开始，每位参赛的民间厨王都显得异常兴奋，做起菜来也格外有干劲，有做丸子的，有做虾仁的……前程社区的纪家新向记者介绍，自己做的一道菜是鳗鳞鱼拌黄瓜，这是一道演变的菜式。“我这条鳗鳞鱼是在昨天晚上从港口的亲戚家直接要来的，鲜味绝对保证了，因此口感也会相当的好。”纪家新介绍说，现在的鳗鳞鱼价格并不贵，整个一道菜品下来50元以内就搞定了，因此很适合家常菜。
美味 菜品多样，小海鲜成主角
记者现场看到，每位厨师做的菜都别具特色，但是用到的原材料却很多都是小海鲜。“作为当地的特产，当然要做出它独特的味道。”正在制作海沙子鸡蛋饼的刘彩芹向记者说到，这海沙子是很多当地居民特别爱吃的一种食材，而海沙子鸡蛋饼由于其做法简单，口感酥嫩，更是深受居民喜爱。“作为当地的居民就应该做出当地特色的菜品，这样受欢迎程度才能高。”在一旁观看菜品制作的张先生说出了自己的感觉。
据现场的主持人介绍说，纳米蛤蜊是当地的特产之一，受欢迎程度很高，由于身体幼小只有0.3厘米左右，故又称“珍珠蛤”和“纳米蛤蜊”。“海沙子口味鲜嫩，不仅蛋白质含量丰富，还含有丰富的无机元素。”一些当地的评审嘉宾们也在向周围的人讲述着纳米蛤蜊的好处。据了解，像蛤蜊一样，海沙子也有外壳，薄薄的，但个头太小去皮不易，捕捞后，渔民们多回家煮熟，去壳后才拿出去卖。严格说，市面上卖的是海沙子肉。
心声 能为家人做美味才是关键
在比赛的现场，每位选手都要在40分钟之内完成两道菜品，因此在时间上对于选手来说就显得格外紧张。“每位选手在甄选菜品的时候也是格外的注意了时间，两道菜品其中有一道较为复杂，另一道做起来就较为简单一些。”主持人介绍说。下马社区的高淑云制作的鲅鱼丸受到了专家的一致好评。“这个丸子入口嫩滑，口感极佳，颜色搭配也极其美观，应该获得高分。”一位特级厨师这样评价。
最终，在这场楚王争霸赛的预选赛上，制作墨鱼丸的高淑云获得第二名，直接晋级决赛，而第一名则由前程社区的纪家新获得。赛后纪家新表现得相当从容，向记者说道，“能参加决赛对自己来说固然是一件不错的事，但是能为家人做上一顿丰富的晚餐，自己则更开心。”纪家新说，自己参加比赛就是为了将自己的菜品教给更多的市民朋友，对于是否能获得最终大奖，自己并没有特别的关心。文/图 记者 程群
（来源：半岛网-半岛都市报）
