半岛网6月29日消息 随着居民生活水平的日益提高，对生活品质的要求也不断提升，越来越多的人愿意选择新鲜“出炉”的鲜奶和酸奶，为了让老百姓买到放心、新鲜的奶制品，为了让鲜奶吧经营者规范经营行为，6月29日，记者从石老人食药监所了解到，石老人食药监所对辖区鲜奶吧进行了集中规范，共检查5家鲜奶吧，发现问题立即要求整改。
6月26日，石老人食药监所执法人员正在检查鲜奶吧的冰柜
据了解，石老人食药监所为辖区每一家鲜奶吧建立了监管信用档案，将许可证、日常监督检查结果、违法行为查处等情况列入其中，同时定期评定“笑脸或哭脸”，以便确定监督检查频次。
据介绍，在对鲜奶吧进行现场核查时，除了检查索证索票、消毒设施、三防设施等，还需要检查留样记录、奶源和添加剂公示等信息。
“鲜奶吧作为一种新兴的业态，和其他餐饮单位一样，也需要办理餐饮服务许可证才能营业。”据石老人食药监所许可大厅工作人员介绍：“我们对鲜奶吧的审查还要更严格一些，特别是另外需要提供《生鲜乳收购许可证》、《生鲜乳准运证》交接单、《鲜奶吧经营承诺书》等材料。”一位鲜奶吧经营者说：“我们奶吧有固定的奶源地，所购生鲜乳均有定期合格检验报告，采购回来时也会对生鲜乳要进行查验，避免不合格或变质的原料乳进入加工过程。另外，运输时严格执行生鲜乳运输有关要求，并留存每一批的生鲜乳交接单，确保原料乳运输条件符合要求。”
此次规范检查，石老人食药监所共检查5家鲜奶吧，1家《餐饮服务许可证》过期，已经责令其尽快办证，对2家存在问题的鲜奶吧下达监督意见书，责令其按照要求进行整改。
通讯员 孙培格 文/图 王君莉 章天骄
[编辑: 董芳]
