车库咖啡创业活动现场。（车库咖啡提供）
本来约好的采访，青岛大学研究生三年级创业者徐宁失约了，理由是他在“车库咖啡”喝咖啡，有一个项目要和创业导师谈。徐宁特意解释了一下，车库咖啡是一个新开不久的“创业吧”，应该算是一种新型创业孵化器，这种孵化器在北京早已流行，创业者可以在这种咖啡店里进行项目交流、路演、寻找投资人，甚至在里面简单办公。记者在走访中越来越多地发现，中关村创业大街的咖啡店模式已经在岛城开始复制，喝咖啡创业的年轻人也不只是徐宁，很多大学生及怀有梦想的年轻人早已尝试在喝咖啡中寻找机会。
玩法：交流+投资+孵化 7月1日，在延安一路红酒街，如果不刻意去找，“车库咖啡”简洁的小型广告牌甚至不会被留意，顺着楼梯拐上二楼，看到的是大厅里简洁的布局，雅致的装修，与普通咖啡店不同，这里讲台、写字板、会议桌俱全。
“车库咖啡”的发起人关赓是名25岁的年轻人。“任何成功的创业都是从零开始，包括创业偶像级人物乔布斯，乔布斯当初创业时一样没有场地，只能在车库办公，但是乔布斯从车库开始造就了一个伟大的苹果帝国，所以我们也取了车库这个创业意象，发起‘车库咖啡’。”
车库咖啡的咖啡很便宜，如果你仍然觉得贵，还可以点一杯免费清水，当然喝饮料其实在这里是次要的。
6月23日，“车库咖啡”进行过一场项目路演活动。徐宁作为创业者在这里曾对其布鲁斯文化传媒团队进行了项目路演，包括对马上要发布的一款“聚脉”APP进行推介。“聚脉”是一款专门针对创业者的软件，定位于让创业者在这个平台上互通有无，减轻创业成本。在众多创业伙伴及投资人面前，徐宁希望通过路演寻找合伙人、投资人，推广“聚脉”。
“车库咖啡”从今年4月开业以来，一直不定期地举办着不同主题、形式丰富的活动，吸引着像徐宁这样的年轻创客们来这里找人、找钱、找技术、找市场、找圈子，相当一部分是毕业5年内的大学生。
“车库咖啡实际上是创客空间的一种形式，但是这种形式更为凝缩着草根创客的精神。”关赓一边说一边顺手从头顶上拉下一个10米长的电源插座。“在这里，你可以交流和碰撞创业想法，可以路演你的创业项目，可以寻找你的创业导师，还可以遇到欣赏你的投资人，甚至，你拉下头顶的电源插座打开你的笔记本，咖啡桌就可以成为你的办公室。重要的是，在这里办公没有任何费用，一切都是免费的。”
“软性”的创业孵化器 这个月以来，徐宁虽然几次来车库咖啡寻找机会，但是他的布鲁斯项目主体是放在学校孵化的，学校的创业孵化中心在下半年改造装修结束后，布鲁斯也将入驻，孵化中心提供的房租、水电等优惠，可以减轻相当大的经营压力。
但是徐宁也发现，传统的创业孵化中心，侧重的是房租、水电等硬件环境，但是要结交人脉、开拓思维、寻求投资，单单囿于学校的孵化器是不够的。“车库咖啡”这样的新型孵化器，所能提供的硬件可能比不上传统的孵化器，但在“车库咖啡”，可能会遇到更好的创业项目、合拍的合作伙伴，运气好的话还可能遇到钟情于你的投资人，这种资源对任何创业者都是具有诱惑力的。
和“车库咖啡”的经营理念类似，在海尔路青岛市人才交流服务中心二楼的178青年空间，其实早在2014年就已启动，178青年空间的经营者和岛城知名的“不是书店”是同一人——张兵林。张兵林准备做178青年空间时，就将其定位于打造青年人的创客空间，空间的装修同样是年轻人所喜欢的时尚商务范儿，里面一样可以交流互动创业办公，而且一样有主打的饮料——咖啡。
“不管是‘车库’还是‘178’，都是创业环境下满足年轻创客需求的必然，如果要和传统孵化器区分，可以说我们这些机构属于创业服务机构类别，我们也是一种孵化器，属于一种新型孵化器。”张兵林说。
北京模式青岛化 张兵林经营178青年空间的这一年，曾经到北京、上海考察过，特别是去了北京的中关村创业大街考察。相比之下，北京的咖啡味儿要比青岛浓得多。
今年6月12日，北京中关村创业大街开街一年，创业服务机构从最初的十余家增至32家，这里既有Binggo、车库、3W 咖啡等创业主题咖啡店，又有天使汇、飞马旅、联想之星、创投圈等投融资平台，还有36氪、创业家等科技创业媒体演变而来的服务机构。在北京的车库、Binggo这些主题咖啡店里，项目的路演活动一场连一场，咖啡厅里人来人往的是从全国赶来寻找机会的年轻人。张兵林认为，虽然中关村创业大街只有200米长，但街区背后是中国最一流的高校院所、最顶尖的互联网企业、最活跃的创业气氛。
复制北京中关村创业大街的模式，青岛也在筹划建设一条聚合服务机构和创投资源的创业主题街区。崂山区今年5月提出，将联合青岛大学以本部为核心，整合周边区域载体空间，打造开放式、全要素的“青岛创客大街”，大街由创客空间、创客公寓、创业咖啡、路演中心、创业学院等组成。
根据崂山区科技局提供的资料，青岛正积极与bingo咖啡、创业周末、小米you+国际公寓等服务机构洽谈沟通，未来这些机构或将落地青岛，服务与孵化周边中国海洋大学、青岛科技大学、青岛大学等科研院的创新创业项目。
近日，记者走过在宁夏路306号，青岛大学科技园创客中心项目已经开始装修。
咖啡与“泡沫”相伴 近一年来，青岛出现的这些新型孵化器，多由民间资本运营，其中不少也是一种创业，咖啡资本在复制其他城市样本的同时，也在探索符合自身的运营模式。
“车库咖啡”是今年4月由关赓发起，目前有10名暂时股权人，按照关赓的说法，咖啡店将来要众筹到100个股权人，资金共100万。这100万元的定位不是空穴来风，而是根据创办前的市场调研，要保障5年内咖啡店的运营成本，因为5年内咖啡店以公益为主。
“咖啡店未来的盈利是靠‘用孵化发现项目，靠投资反哺运营’，我们众筹到的100个股权人，以后在定位于创业导师的同时，也是未来好项目的投资人，股权人在咖啡店里看好的项目会以投资或者入股的形式运营项目，如果将来项目做成功，股权人会获得收益。只是，收益的等待时间会比较长。”
在开业的近3个月里，关赓告诉记者，咖啡店实现创业学生与导师对接签约20多对，每周能有2至3场活动，助力企业家与创业学生对接。7月4日，关赓策划的“创业故事会”将和青年创业者一起分享，
岛城其他资本也看到新型孵化器这块“蛋糕”。青岛农业大学创业学生牛兆健一直从事投资创业，近期与合伙人看好新型创客空间，想以岛城高校为定位创办“笨牛”创客空间。青岛科技大学今年刚刚毕业的刘兆龙，创办的“9号楼”连锁公寓同样是针对高校进行布局，以众筹方法建立高性价比的校外连锁酒店，“9号楼”也将在公共空间内打造创客空间。
据张兵林所了解到的，当前正在筹划进入创客空间项目的民间资本有十余家，而实际情况可能远远大于这个数字。当然，业内人士提到，新型孵化器是新生事物，咖啡与“泡沫”是相生相伴的。一个城市能创业的人群基本是一定的，新型孵化器主要针对的青年创业者人群更是有限，过多进入会造成饱和。新型孵化器创办之后面向哪些行业领域，提供什么特色服务，这些仍要结合本地产业资源和创业者需求，找到最佳结合点。
资源整合能力是关键 林林总总的创业咖啡正在生长，吸引着城市里年轻的创业者寻梦。2014年，在岛城的创业咖啡还没出现的时候，大学毕业两年的王皓就曾去北京中关村创业大街为他的人际交互软件寻找机会，曾经在路演时引起一名投资人的兴趣，取得了单独面谈的机会，但是对方一听需要上百万的资金预算，最终委婉拒绝，创业咖啡里的寻梦终究没有实质的收获。回到青岛的王皓感慨，在北京的咖啡店，像他这样感叹“时运不济”的草根创客们太多了，靠“碰”遇见合适的投资实际上是小概率事件。
“遇到好创意和想法也不容易，年轻人的想法过于扎堆，而且多数人的项目策划书毫无新意。”投资人王靖感觉。
张兵林说，其实，新型孵化器能否助力青年创业者成功，青年创业者能否在新型孵化器有所收获，是相连相依的。孵化器具备整合资源的能力，创业者确实有好的创意和想法，这才是关键。
正如张兵林所说，一个城市的创业文化不是一蹴而就，新型孵化器发挥作用需要创业文化的滋养，但无论如何，创业咖啡孵化模式的出现让年轻的大学生在创业路上不再孤独前行。创业就像喝咖啡，不管是清咖还是花式，喝起来先“苦”后“醇”，只有好咖啡磨出来的味道才最地道。
咖啡很苦，创业有梦。
记者 张同顺
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
