日本侵华，青岛成为沦陷区，而且是日本帝国主义侵华战争的重要“桥头堡”。日本不仅在青岛驻扎大批军队，还设有行政、经济、文化、情报、外交等各类机构，从各方面对青岛实施严密控制。青岛市区的抗日斗争一直在顽强地坚持着，在我党的敌后抗日根据地，青岛军民顽强抗争，先后进行了多次伏击战、围歼战和反扫荡行动、战役，给日本侵略者不断施以重击，最终迎来了伟大的胜利。
奇袭牙山
许世友到胶东首战袭牙山 “胶东抗战”与“许世友将军”，永远是密切相连的两个词。抗战持续到1941年时，胶东地区的投降派在日本侵略者和国民党顽固派的支持下，十分猖狂，二三十个“司令”遍布胶东，共有5万余兵力。但共产党派来一个红司令许世友，一下子就把胶东的所有“司令”收拾掉了。
许世友来到胶东后，发现这些人不少都明里抗日暗中亲日，“我来胶东就是要打仗的……打垮投降派的进攻，打出胶东的新局面！”许世友的这句话，激起了抗日军民的热情，而他的头一仗就是奇袭烟台栖霞的牙山。牙山曾是我党胶东抗日根据地，但被投降派二号人物蔡晋康夺去，许世友决定夺回牙山。1941年3月15日晚，许世友率五旅和清河独立团直扑牙山，至18日下午，蔡部大部被歼，蔡晋康负伤逃跑。许世友前后只用三天时间，就把胶东这个二号“司令”给抹掉了。
在进攻牙山的同时，胶东五支队主力由昆仑山出发向西猛进，扑向投降派“抗八联军”的左路洪彪部，洪彪见势不对，不战自溃。五支队顺势指向弁平城南的观水，3月18日，将驻观水的投降派陈煜四面包围，经数小时激战将其大部歼灭，观水为五支队占领。这是许世友进入胶东后，指挥部队进行5个月反投降作战中，取得的第一场胜利。
这一仗的胜利，不仅沉重地打击了胶东的投降派，更重要的在于让胶东抗日武装指战员看清了自己的力量，大大增强了战胜敌人的勇气和信心，这是战牙山的最重要成果。不少指战员兴奋地说：“人，还是那些人；枪还是那些枪。不久前，我们败在‘蔡包子’手下，丢了牙山；现在，我们一举吃了‘蔡包子’部队，夺回来牙山。真是士气不同，战斗力大不一样啊！”许世友说：“我们过去常说，强将手下无败兵，兵好孬看干部；有带头冲的官，就有不怕死的兵。部队好的作风，是靠打仗打出来的，是靠指挥员带出来的。”
胶东的反投降作战历时5个月结束，许世友指挥胶东抗日军民，歼灭了十多个大小投降派，并把他们驱逐出胶东的腹心地带。我军数量成倍增长，根据地成倍扩大，大大改变了胶东战略局势。山东军政委员会书记罗荣桓说：“许世友把胶东这把刺刀，上到了抗日的枪身上。”
儒将贾若瑜
大泽山里粉碎敌军扫荡 开国将军贾若瑜是一员儒将，曾先后任胶东军区参谋长、司令员，1955年被授予少将军衔，中国人民革命军事博物馆的首任馆长。在抗日战争时期，他因对游击战有着独到研究，百战百胜，被称为“游击大王”，曾受到朱德总司令的表扬。他纵横胶东战场，屡施奇谋，痛击日伪军。在日伪军对大泽山根据地进行扫荡时，他指挥军队同占有优势的敌军展开激战，彻底粉碎了敌军的进攻。
“贾若瑜熟读兵书，运用起来也得心应手，常能出人意料地获得成功。”鲁青抗战史研究专家张成先生说。1940年冬，贾若瑜指挥抗大学员打了一场艰难的战斗。当时，日军对大泽山根据地进行合围“扫荡”，山东纵队第五旅决定率领主力部队转移，把中共胶东区党委、行政公署、工、农、青、妇等群众团体加上党校，共2000多人的非战斗人员，交由贾若瑜掩护，并指定要带到大泽山的勺子头（又称所里头）山区隐蔽。贾若瑜听了之后提议：“抗大仅两个学生营，武器也不是很好，要带这么多非战斗人员上山，有陷入死地的危险，是不是让我带着转？”但上级不同意，他只好执行命令。
《贾若瑜画传》中称，贾若瑜带着队伍一上山，就被敌人团团围住。山上只有两条通路，南面一条通往国民党顽军（指的是建立抗日民族统一战线后仍然顽固反共的部队）占领区的路口叫何庄口，被顽军堵死了；北面一条的路口，也就是我方上山的路口，也被日伪军1000多人堵死。山上既没有人家，也没有水源和粮食，更没有弹药储备。这就是一座石头山，敌人一发炮弹都可能造成人员伤亡。贾若瑜看出，敌人是准备第二天攻山，眼看胶东党政民机关和抗大分校就要毁在这里，他迅速思考着突围之策。从地图上看，这里根本没有其他出路了，但他还是派很多人去找路。战士找来的一个羊倌说，他从山北来，北面也发现敌人，没法回家了。贾若瑜说：“你从山北来，说明还有路。”羊倌说那根本不是路，只能沿分水岭的水沟走，很难走，全是石头，骡马行走声响会很大。
贾若瑜听了，就和政委廖海光一起商定，从山北的沟中撤离。为避免发出声响，他传令将骡马脚上都裹上棉花。撤退时，派通讯排留一个班警戒南北两个山口，同时在山上燃起火堆，并不时向山下扔手榴弹和开枪，设好疑兵阵。当队伍行至山北的水沟时，与驻北山出口的敌人仅相距200多米，连敌人的哨兵在烤火都看得一清二楚。敌人怎么都想不到我军敢从这里撤出。第二天，敌人攻山，担任掩护的通讯排长郭永刚和班长胡文奎牺牲，其他人则成功转移与主力部队会合。这一仗，也惊动了胶东的军政首长，他们派人四处调查到底牺牲了多少人，当得知仅牺牲两人时，惊叹不已，感觉不可思议。
[编辑: 林永丽]
