180多位"京城大厨"为世界休闲体育大会"掌勺"

2015-09-12 07:19   来源: 半岛网-半岛都市报 手机看新闻 半岛网 半岛都市报

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  9月12日,世界休闲体育大会将在莱西开幕,9月11日,许多运动员和媒体记者集中入住运动员村和媒体村。“村”里到底是啥样?“村”里的饮食、住宿情况又是怎样的?因为是休闲运动类比赛,运动员村和媒体村的饮食完全相同,但95%以上都是清真餐;此外还契合当地特色设有胶东菜……接下来,记者将为您全方位揭秘餐饮和住宿那些事儿。

  运动村和媒体村每天吃些啥?9月11日,记者走进餐厅,揭秘这里的一日三餐。

  “我们团队主要成员都是从北京来的,光厨师就180多位,运动员村和媒体村共用一个食堂,菜品是完全一样的。”负责本次餐饮的团队是北京京铁天佑酒店管理有限公司,其莱西分公司的品控总监郭志钢介绍,该团队此前曾负责过沈阳全运会等大型赛事的餐饮工作。

  运动员村和媒体村都设有餐厅,每天提供早中晚夜四餐,菜品每5天一循环。每天早餐都有85种不同风格的餐品,中餐、晚餐相同,均为91道品种,夜宵是80种。运动员村和媒体村共用一处后厨,菜品烹饪完成后,有专门的餐饮车分次运送。

  从北京来的团队共有420多人,从6月份起就入住于此,开始进行筹备施工工作。因为综合性比赛提倡节俭办会,利用现有建筑进行设计、简单改造。这次的媒体餐厅就是利用了小区配建幼儿园,运动员餐厅则是小区老年休闲活动中心,在不影响原有建筑使用的基础上,增加部分小隔断稍加改造而成,在赛事结束后再拆除。

  走进媒体餐厅,丰富多样的菜品映入眼帘。饮食方式为自助,客人可自主选择,值得注意的是,餐具共有白绿两种形式。原来,绿色的为清真餐具,据负责人介绍,因为本次参赛运动员中有些来自印度、中东地区,不少运动员都是穆斯林,而绿色在清真中象征高贵,是对清真饮食者的尊重,因此专门配置了清真餐具。

  由于这次是休闲运动,没有兴奋剂等检测,所以菜品方面和普通饮食没有特别大的变化。记者品尝发现,这里菜品种类多、口味好、营养搭配合理,所有饭菜都是经过严格评审后入选菜单,且95%以上的菜品都是清真系列。每道菜品上都标注上了菜名和用料,便于客人甄选。

  因为此次休闲体育大会在青岛莱西举办,考虑到当地人的口味喜好,餐饮团队专门设立了部分适合山东人喜好的胶东风味菜品,鱼、虾等不少海味颇受青睐。此外还有四喜丸子、烧排骨等传统鲁菜,也是契合了当地人的口味。

  另外,还有东南亚咖喱炒饭、印度风味炒饭、意面意粉、披萨、面包、磨骨浓汤等多种口味可供选择。水果种类也很丰富,新鲜可口,数量一应俱全。

  运动员村和媒体村是运动员和媒体记者们集中居住的区域,和平时住宿的宾馆不同,这里是将新建住宅小区改造而成,均为两室一厅或三室一厅的套房,其中媒体村套房的每间卧室里,都按照酒店标间设置了2张床位。

  领到钥匙以后,记者打开大门,第一感觉就是敞亮,套房里经过简单装修,铺上了暖黄色的木质地板,窗户的面积非常大,透光、通风都很好。左手边是一间大客厅,里面简单陈列着2个壁橱、1张桌子、4张椅子等设施,桌子上还放置着热水壶和绿色植物,看起来非常温馨。右手边的空房间可以用作厨房。

  卫生间里配有热水器,打开水龙头只需2秒钟就可以流出汩汩热水,满足了大家的洗漱需求。而在南北两侧,分别有两个房间,每个房间里都有两张约1.5米宽的床。床单、被罩、枕头都是米黄色,阳台上的窗帘也为暖色系,干净整洁的同时,也萌生出“家”的温暖。此外,每天都有服务人员进行定时清扫,接待中心24小时开放,运动员们有需求可以立刻寻求解决。

  文/本报记者 邢成博 朱薪雨

(来源:半岛网-半岛都市报)

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