10月22日，莱西市卫生和计划生育局卫生监督所开展餐具集中消毒单位卫生知识培训班，莱西市餐饮具集中消毒单位现场“听课”。
在市民日常生活中，包裹着塑料封膜的消毒餐具已成为市民外出下馆子的就餐用品，可是不少市民外出就餐仍会用开始烫过之后再使用。“大家都用开水烫，多了道保障。”市民张先生告诉记者，毕竟不是用家里的餐具那么放心。
消毒餐具和市民日常生活息息相关，为进一步规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动，切实加强餐饮具卫生安全的监管，保障消费者身体健康。10月22日，莱西市卫生和计划生育局卫生监督所开展了餐饮具集中消毒单位卫生知识培训班。
卫生监督执法人员介绍，重点培训了《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》、《食品安全法》（2015年修订）及相关卫生法规、标准，分析了当前我市餐饮具集中消毒单位存在的问题，并对餐饮具集中消毒单位作出具体要求。
据了解，从10月1日起实施新的《食品安全法》，该法被称为“史上最严”之法。“虽然已实施半个多月了，对很多规定的解读还不是很了解，这次参加培训就是来看看还有啥没做好的，及时改正。”前来参加培训的张先生说，现在相关的卫生法规和标准越来越严格，就连使用的水、洗涤剂和消毒剂都要符合规定和标准。
卫生监督执法人员介绍，通过相关的培训，餐饮具集中消毒单位要结合自身存在的问题，认真组织整改，建立和完善各项卫生管理制度，严格操作规程，确保消毒餐具的卫生质量。“对整改工作不力、达不到具体要求、餐具检测不合格的单位将依法进行行政处罚。”卫生监督执法人员说，培训结束后，对参训人员进行了闭卷考试，通过此次培训，提高了经营单位卫生安全意识和卫生知识，为今后餐饮具消毒单位的规范有序运转奠定了良好基础。
除了举办餐饮具集中消毒单位培训班，莱西市卫生和计划生育局在对餐饮具集中消毒单位开展针对性复查，对抽检不合格的通报给食药局等相关部门，坚决予以打击。
同时，卫生监督执法人员提醒，鉴别消毒餐具两步走，肉眼看：外表有明显裂痕与破口的不能用，外表有污迹和水渍的不能用；用手摸：餐具壁、玻璃杯壁粘手，为不合格。消毒餐具时还应标明消毒公司名称、地址、消毒日期、保质期等信息。（记者 迟凯）
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 王泯苏]
