每年换季，都是体弱者最难熬的时间，除了多加运动增进健康外，最好的办法是多喝牛奶。食物的补充，尤其是喝牛奶，也是体质能量的极好来源。作为人类最佳的蛋白质来源之一，牛奶的潜能究竟有多大？据美国一项最新研究表明，多喝牛奶不光可以强身健体，对骨质疏松、老年痴呆等常见衰老问题有明显效果。实际上，牛奶的功效不光在国外的科学家手中被发掘出更大潜力，在中国医生和科研专家的研究中，牛奶同样也被推荐到医院等场所的膳食建议中，取得了良好的效果。
常温奶能帮助多种人群补充营养，堪称万能牛奶！
说起牛奶在国内医院场所的应用，常温奶因其分子小、易吸收的特点，已经成为医疗系统和医疗专家给病患体弱恢复期的建议食疗单中。据了解，相对于巴氏奶的70~85℃的低温灭菌法，常温奶采取137~142℃的高温灭菌法，将牛奶中大部分细菌及其芽孢杀灭，又被称为超高温灭菌牛奶。常温奶的优势正来源于其处理工艺的不同。
为何常温奶能比其他牛奶品类更适合体弱，记者走访了国内顶尖的医院营养科，华中科技大学同济医学院肾内科主任姚颖教授介绍了自己和同事在肾病病人营养调治中的经验：肾病病人需要喝奶帮助增强抵抗力，但消化道吸收能力弱，而常温奶因为经特殊工艺处理过，其中的氨基酸更易吸收，对肾病患者补充营养更有效。
虽然常温奶有这么大的医疗优势，但目前的舆论环境中，人们对于常温奶的优势并未真正认识到，而且还存在一定的误区，比如因加工工艺不同，使得常温奶和巴氏奶的主要区别在保质期长短不同，同时常温奶可保存长达6个月以上的特点，竟引发了关于牛奶的谣言：保质期长的牛奶为何能那么长时间保持新鲜，是否添加了防腐剂？
带着以上疑问，记者专程走访了苏州大学公共卫生学院教授秦立强，“牛奶能保存半年，是不是添加了防腐剂？”听了记者的提问，秦教授禁不住笑出了声， 哪儿有这样的防腐剂，这靠的是无菌包装技术，秦教授开门见山的介绍道，目前常温奶采用先进安全的杀菌技术和无菌包装技术，将生鲜乳用137-142℃消毒2~3秒，然后用无菌包材进行包装。这样不仅可以有效杀灭牛奶中的细菌，连芽孢也能杀灭，而且外部细菌不能进入，牛奶就可以在常温下安全保存6-8个月。
常温奶采用6层利乐包装，能在常温下保质6个月以上
在体弱者家中需要常备牛奶的情况下，常温牛奶易储存、营养价值高的优势，尤其适合家中有老人小孩等体弱者的家庭选购。在换季的时刻，逛超市记得随手从货架取几包常温牛奶，增强抵抗力也可以很简单。
[编辑: 王泯苏]
