核心提示 昨天，平度马家沟芹菜节开幕。据悉，“马家沟粉芹”和“马家沟雪芹”两种“混血”新品芹菜目前长势良好，预计明年初上市。记者从岛城各大市场获悉，因芹菜不耐储存和运输等原因，现在市面上销售的芹菜主要来自青岛郊区以及省内聊城、寿光这三地。其中，平度马家沟空心芹菜和即墨金口实心芹菜能占到市场六成，省内两地则主打高端山芹。据悉，再有半个月时间，本地芹菜将迎来上市大流期。
现场
马家沟芹菜有了“洋后代” 昨天，记者在位于主会场马家沟芹菜示范园的“粉芹”和“雪芹”展区看到，原本黄绿色的芹菜颈成了粉色，雪芹颈部则呈现出乳白色，两种颜色的新鲜芹菜，让人看后颇感新鲜。据介绍，多年前开始，马家沟芹菜分别与英国粉芹和法国圣洁白芹杂交，培育出了“马家沟粉芹”和“马家沟雪芹”，目前两种新品芹菜都已繁育成功，且已经开始小范围试种。
“通过这几年繁育来看，今年这两种芹菜的生长性状基本达到稳定。”昨天，马家沟芹菜示范园负责人告诉记者，英国粉芹和法国圣洁白芹这两个外来品种，是从中国农科院种子资源库引进的，在这几年培的育中，他们根据杂交彩色芹菜的口感及颜色，历经多次精心挑选良种改良，才在今年初首次试种。
“‘彩色马芹’最具标志性的特点是具备了马家沟芹菜的茎梗空心，在口感上保持了原来的清甜嫩脆，而且营养更加丰富。”这名负责人说，目前这两种“混血”芹菜长势良好，预计明年初就能上市，明年根据情况还将继续加大种植面积，届时市民就能品尝到这种“彩色马芹”了。
据悉，本届马家沟芹菜文化节将持续一个月时间。节会期间还将举办马家沟芹菜产业发展论坛、马家沟芹菜烹饪膳食大赛和商贸洽谈等一系列相关节会主题活动。
人物
手拔芹菜一天收获千斤 昨天，记者在这个基地菜田里看到，菜农们都在用手从地里直接拔芹菜，只见45岁菜农张旭生半蹲在地上，身体前倾，他首先用手攥紧芹菜根部，轻轻摇晃几下，看到根部轻微松动，就直接连根拔起。“芹菜在拨时，用劲要轻，不然容易拔断，这样就成了‘废菜’。菜拔出后，还要经过切根和处理老叶片，然后才能拿去卖，别看着收芹菜简单，这也是个体力活，一天也收不了多少菜。”张旭生说，像他这样的熟练工，一天最多能收千斤，一般菜农则只能收获几百斤。
张旭生家常年种植4亩芹菜，今年尽管天气干旱，但由于照料得当，让芹菜获得丰收，平均亩产能达万斤以上，抛去成本每亩利润五六千元。“尽管累，但看到芹菜丰收能多换钱，俺们心里也是很高兴。”他说。据了解，刚收获的马家沟芹菜都需进行窖藏，这会让口感更好，预计再有半月时间将迎来马家沟芹菜上市大流期。
产 地
马家沟芹菜进入收获季 昨天，在平度市李园街道办事处马家沟芹菜示范园内，大片马家沟芹菜长势喜人，切根、分类、绑扎……基地里一些菜农正在忙碌着收获芹菜。“这个季节芹菜基本上收完了，剩下这点还不到1亩，估计一会就能全部收完。”昨天，平度马家沟芹菜示范园负责人告诉记者，今年他们这个基地共种植了2000多亩 “马芹”，现已全部进入收获季。据平度李园街道办事处农办工作人员介绍，他们这里是平度“马芹”主产地，今年当地共种植芹菜6000多亩，今年尽管天气缺水干旱，但管理得当，让芹菜喜获丰收。
即墨金口镇也是岛城芹菜主要种植区，这里有着300多年种植历史的金口芹菜以大棚实心菜为主。记者昨天从即墨金口镇政府了解到，今年当地核心区面积大约有300多亩，而整个金口地区至少有1000亩，目前当地上千亩芹菜喜获丰收。
市 场
本地芹菜“唱主角” 青岛市场上的芹菜都来自哪里？昨天，记者走进城阳批发市场探访。“作为时令菜，从9月份开始，芹菜进入销售高峰，将一直持续到来年五一。”城阳蔬菜批发市场管理人员说，过了五一，随着天气转暖，芹菜不利于储存，销售量会开始下降。目前，城阳批发市场芹菜的日交易量在10吨左右，相对于白菜、土豆等“当家菜”而言，数量微乎其微。最高交易量出现在10月份，每天交易20吨左右，那时多是大田菜，而现在已到了大棚芹菜的销售期。
市场管理人员说，从产地来看，青岛市场上销售的芹菜几乎全部来自省内，主要是聊城、寿光和青岛当地这三地。市场份额上，青岛本地产芹菜约占六成，来自聊城、寿光的芹菜大约各占二成。就青岛本地而言，郊区各地几乎都产芹菜，其中数量最多的是平度，其次是即墨等地。
高端芹菜“三地争雄” 随后，记者走访了胶州多个农贸市场，市场上的芹菜也多以平度马家沟空心芹菜和即墨实心芹菜为主。“从品种上来说，市场上出售的芹菜主要分空心和实心两大类。”城阳市场管理人员说，还有一种山芹，算是介于两者之间。从外表上看，空心芹菜颜色绿中带黄，实心芹菜呈现翠绿色，相比两者，山芹则显得“体型”小巧，要细很多，颜色鲜艳好看。口味上，三种芹菜各有特点。
另外，市场管理人员告诉记者，由于芹菜在蔬菜市场所占的份额较小，商贩受利益驱动，进入批发市场的芹菜多是相对高端的货，而大众芹菜（主要来自青岛其他区市）数量则很少，大众芹菜多通过商超对接或是农户直接出售。以城阳批发市场为例，主要有平度马家沟芹菜（空心芹菜的代表）、即墨金口芹菜（实心芹菜的代表）、聊城山芹三种。
价 格
按净菜等级不同差异大 据了解，在价格上，芹菜除了品种不同价格不一外，再就是随着净菜等级不同，价格区别也很大。比如，马家沟空心芹菜因口感品质都很好，一直以来它的价格均要高于其它芹菜品种。其中，毛菜价格，今年每斤批发价达到1-1.5元，高端菜4斤普装98元一盒，2斤精装售价108元，有些则更高。“高端菜价格之所以高，除了品种外，主要是因它的净菜率低，平均4斤毛菜最多能出一斤菜，如果价格不提高，根本就没有账算。”昨天，平度李园街道农办工作人员说。而对于即墨金口芹菜而言，其菜品质较好、味道纯正，今年毛菜价也达到了每斤6-8元，最贵的精品芹菜每斤高达38元以上。另据了解，聊城和寿光也是省内芹菜主产地，两地则都以大棚芹菜为主，目前两地芹菜也已进入收获季。在价格上，两地则主打“有机牌”，所以也要高于大众芹菜，零售价能达到每斤3元以上。
年底前芹菜价会上涨 另外，在今年芹菜总体价格上，因产地不同而存在差异。以城阳批发市场为例，聊城山芹批发价格每斤2.2元到2.5元，平度马家沟芹菜批发价每斤在2.5元到3元之间，即墨金口芹菜批发价格在4元左右。与高端芹菜相比，大众芹菜的价格要低得多，目前的批发价每斤在0.5元到0.7元之间，其中实心芹菜要比空心芹菜平均贵0.1元左右。“今年芹菜的整体价格跟去年同期差不多。”市场管理人员说，按照惯例，进入1月份，尤其是到了春节前，芹菜的价格会有大幅上涨，每斤至少上涨1元。
本版撰稿摄影 记者 牟成梓 王涛 康晓欢
[编辑: 林永丽]
