码头迎海产品收获小高潮 "大个头"海鲜频上岸

2016-01-15 13:07   来源: 青岛晚报 手机看新闻 半岛网 半岛都市报

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  “老张,快过来瞧瞧这个,这个安康个头大。”1月14日上午,在沙子口渔港码头,一条长接近一米、重37斤的巨型安康鱼刚一上岸,就被一家酒店以15元一斤的价格买走。记者多地探访发现,临近春节,岛城沙子口、积米崖、红岛、营海、南姜、田横等地码头迎来一个海产品收获小高潮,而且所出产海鲜都主打“大个头”,虽然比起平日价格高了不少,但是依然抢手,很多船只还没靠岸就被买家提前订了货。

  记者 赵杰 实习生 赵文婷 谷亚联

  现场 安康鱼“巨无霸”重达37斤

  1月14日上午9时,记者来到沙子口中心渔港码头,经过几天短暂低温影响后,天气逐渐转暖,码头上也是一片忙碌景象。在一艘刚刚靠港的大型收购船上,渔民们正忙着卸货,一筐筐安康鱼从船上转移到岸上,这时候大家注意到一条明显比其他鱼大很多的“巨无霸”。

  记者看到,这条安康鱼出水时间不长,身上还带着不少粘液,肚子鼓鼓囊囊,张开大嘴,牙齿尖利,模样看起来还有几分吓人。一名渔民用两手将鱼举起来,大约有一米长,果真是条大鱼。随后,渔民现场用收海货的秤称了一下,37斤2两。“今年真是第一次见这么大的安康鱼。”码头上的渔民表示。很快,这条安康鱼就被沙子口当地一家酒店以15元每斤的价格买走,比普通个头的每斤贵了5元。

  鱼情 进入汛期每天都有船靠岸

  “现在算是进入安康鱼的汛期了,只要天气条件允许,每天都有船带回大量安康鱼。”市民尹先生从事水产收购十多年,昨天在码头,他一边和同事们收拾刚上岸的安康鱼,一边向记者介绍。记者注意到,在码头上靠近岸边位置,尹先生直接用一把剪刀将安康鱼的肚子划开,然后把鱼的内脏掏出来,其中还有不少没有消化的小鱼小虾。大致清理一下之后,这些安康鱼被装进盛放海货专用的塑料箱,然后再由其他人装车运走。

  尹先生说,虽然安康鱼并不是喜欢群居的鱼类,但是因为自身生性贪吃又行动迟缓,在底层海水缓慢游动,所以作业船只一网下去往往能打捞上不少。在沙子口当地,每年进入腊月以后,是安康鱼的集中收获期,一直能持续到春节后的农历三月。眼下这个时节,一条普通的收购船回来,少说也有三四千斤的收获,码头上这么多船,平均下来一天上岸的安康鱼有两万斤。

  销售 不光供饭店还出口欧洲

  沙子口当地渔民薛先生表示,虽然安康鱼的长相丑陋皮肤粗糙,但是肉质特别细腻,味道鲜美。像个头在五六斤以上的安康鱼,一般需要切成若干个小块烹饪食用,除了家常做法,很多人喜欢吃它的尾肘,去皮切片涮火锅,很是鲜嫩,也可作烧烤,另外,它的肝脏很肥嫩,可以焖来吃。所以,在岛城不少饭店,安康鱼也颇得食客青睐。

  收购商尹先生说,他昨天收购的这些安康鱼,其中有一半是酒店客户提前下了订单,直接供给市区饭店的。除此之外,剩余的部分,则卖给了城阳和沙子口当地的两家水产品加工企业。在这里,安康鱼经过冷冻加工,出口远销到欧洲多个国家。

  市场 临近春节海鲜价格上涨

  不仅是在沙子口码头,记者连日来探访积米崖、南姜、营海、红岛、田横等多处渔港码头发现,赶上春节逐渐上涨的市场行情,不少出海的渔民把大个头的海鲜当成自家的“招牌”。1月13日,记者在积米崖码头看到,两斤重的大鳗鳞鱼卖到28元一斤,依然抢手;1月14日,在南姜码头,一斤多重的红头鱼看起来甚是喜人,售价也翻倍要12元一斤;1月10日,在红岛西大洋码头,比成人拳头还要大的海蛎子成堆出产,售价11元两斤,在路边停下车就能买到;在田横码头,以往身价最低的海虹,也有6元一斤的货,个头自然也比一般的大。“咱们老百姓过年就图个热闹实在,所以海货肯定是愿意选大个的,看起来好,吃起来也过瘾。”不少渔民表示。

  因为春节临近,加上冬天出海作业成本提高,虽然海产品的价格比平日高了不少,但是依然需求旺盛,做了十几年水产品收购的南姜社区居民曲学桥表示,眼下还是明显的供不应求局面。“我的客户主要是酒店和几个大的市场,他们眼下也都急着要货,而且时间长了他们也都了解,也能摸清渔船出海的规律,所以一看天气潮水等因素,再算算时间,差不多就知道什么时候有什么海货上来,经常是船还在海上没回来呢,他们的电话就打来了,叮嘱我一定给留下多少多少货,要是有大个头的,那就更别说了,好几家都来抢着要。”曲学桥说。

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  天冷挡不住海鲜大又肥


  “你别看现在天冷了,但是好多海鲜还真就这时候最肥。”渔民们介绍,因为海水水温和养殖方式、生长周期等因素影响,进了腊月门之后,包括安康鱼、大头腥、扇贝、立虾、八带、海虹、海蛎子、虾虎等多种海鲜恰恰是最肥最鲜的时候,加上冬季捕捞船总数减少,反而容易捞上大个头的海货,这时候的海鲜市场,往往会迎来节前的一个小高潮,市民正好采购准备过春节。

  “过节谁家不想弄个海鲜大餐吃?这价格肯定还要涨。”记者走访小港水产品批发市场和南山批发市场,不少水产业户表示,按照往年经验,临近春节海鲜肯定会有一定程度的上涨,因为冬天气温下降,渔民采捕难度增大,水产品价格自然会上涨,尤其是野生海鲜和活海鲜。“高位运行的价格一般会持续至正月十五,此后会慢慢回落。”业户们说,不过对比往年情况,从去年开始,受高档海鲜市场低迷影响,整体涨幅不算大,仅螃蟹及黑头鱼等个别海鲜价格涨幅较大,其余的海鲜价格波动比较小。

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  沙子口大集岛城第一“鲜”


  进了腊月门,赶集置办年货是居家的大事。昨天记者在沙子口大集采访发现,除了日用品、服饰、花卉、糖果等常见商品,凭借临近多个大小型码头和众多作业船只的优势,大集上的海产品摊位虽然不算集中,但是所售卖的东西却是个顶个地道的新鲜。沙子口的立虾、安康鱼、八带,流清河的扇贝、海蛎子,南姜的红头鱼、舌头鱼、虾虎,无一不是刚刚出水的本地海产,诱惑着赶集办年货的市民。

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