美国哈佛大学医学院研究人员近日说，绿叶菜不但营养丰富，还能预防青光眼呢！研究人员跟踪调查了６万多名女性和４万多名男性的眼睛健康状况。这些人年龄在４０岁以上，调查初始时均无青光眼。调查期间，有１４８３人患上开角型青光眼。研究人员发现，喜欢吃羽衣甘蓝、卷心菜、菠菜等绿叶菜的人，患开角型青光眼的几率比一般人低两至三成。绿叶蔬菜富含硝酸盐，硝酸盐有利血液循环。而青光眼正是眼压过高、眼部血液循环受阻导致的。绿叶菜是人体摄入硝酸盐的主要来源，人体所需的硝酸盐中，约八成来自绿叶蔬菜。 据新华社
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
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