半岛都市报1月18日讯（记者 郝园园 实习生 任雪梅） 从抽检蔬菜到出具报告，只需要30分钟。记者从市南区食药监局获悉，截至2015年12月份，全区35所中小学食堂已配备了农药残留快速检测实验室，覆盖率达到70% 。学生入口的蔬果都要抽检合格之后，才能进入食堂继续使用。那么，这个检测需要什么步骤？怎么样才算合格呢？1月18日下午，记者来到大学路小学的农药残留快速检测实验室一探究竟。
1月18日下午，在大学路小学的农药残留快速检测实验室里，记者见到了已经投入使用的设备。记者看到，工作人员已经对白菜和菠菜进行了检测，检测结果被同步打印出来。仔细观察实验室，记者发现可以通过互联网实现设备与区食药监局服务器端的实时数据传送。
一名工作人员告诉记者，每天早上他们都早早来到实验室，先打开所有检测设备的电源开关进行预热准备，然后就将学校食堂当日采购的蔬果品种进行取样检测。抑制率≥50% 为不合格，抑制率＜50%为合格。“所有的流程结束之后，会人工上传到监管平台，检测结果也会记录下来，并且进行公布。整个过程需要半个小时。”
市南区食药监局稽查大队副中队长孙衍晨介绍，市南区共有中小学食堂50所，现在35所中小学食堂已经配备了农药残留快速检测实验室，建设覆盖率达70% ，下学期即可正式投入使用。
据悉，检测设备可以快速检测蔬菜、水果、粮食和餐饮用水中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，一旦发现超过国家限量标准，可以立即控制相关食品，及时、快速、有效地降低食品安全风险。检测设备还能够测量食物中心温度，避免因食物未烧熟煮透或用餐前温度不达标而引起食物中毒事件的发生。
每所学校各配置2到3名检测人员，他们都是经过集中培训和一对一培训后上岗的。学校实验室设备从2015年12月便已经开始调试使用，为学生把好蔬菜的最后一道关。35所学校每学年计划完成18550批次农残快速检测。
■链接 农药残留检测项目包含啥？
据悉，农药残留检测项目包含有机磷类农药，包含敌敌畏、对硫磷、辛硫磷、甲胺磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、甲基异硫磷、敌百虫。此外还有三种氨基甲酸酯类农药：灭多威、丁硫克百威、呋喃丹。抑制率要小于50%才算合格。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
