本报讯（记者 刘晓林） “您好，我们需要从您的摊位上取样进行抽检。”1月27日上午，八大峡食药监所工作人员在团岛农贸市场上收取了部分蔬菜和水果的样品，准备拿回食药监所快检室进行快检。据悉，为了确保居民在春节期间的食品安全，根据青岛市食药监局相关规定，八大峡食药监所开展了“食品快检进市场”活动，将从市场抽取包括水果、蔬菜、肉类及水产品等共计60批次的食品进行快检。
“在这个时候进行食品快检，就是为了让居民过一个安心年。”八大峡食药监所所长曹全胜说。记者看到，在团岛农贸市场上，八大峡食药监所工作人员抽取了茄子、西红柿及苹果等20个批次的蔬菜和水果。“我们今天抽检主要以果蔬为主，蔬菜主要是看是否有农药残留，海鲜主要看是否含甲醛等。”曹全胜告诉记者，“检测过程很快，下午这20批次的抽检结果就出来了，有不合格的我们会联系第三方检测机构进行复检。”
看到有穿着制服的工作人员在抽检食品，不少在市场上买菜的居民都感到安心。“快过年了，虽然置办年货很重要，但是年货安全与否更重要。”家住三门峡社区的居民崔先生说道，“今天看到有工作人员在检测，据说下午就能出结果，这样我们买起来就放心多了。”
据曹全胜介绍，本次“食品快检进市场活动”从1月27日持续到2月2日，共计检测60批次的食品样本，八大峡其他商场和农贸市场也均在抽检之列，快检主要为确保节日期间的食品安全，让居民都能过上一个放心年。
链接去除果蔬农残牢记这四招
清水浸泡法 使用洗涤剂清洗叶类蔬菜很容易洗不干净。对于这类蔬菜（特别是韭菜）首选清水浸泡法，先用清水冲去表面的污物，再用清水浸泡10～15分钟，这样大部分农药都能被清除干净。
面粉清洗法 葡萄上的白霜和污渍很难清除。将一勺面粉（或淀粉）放入清水中搅匀，将新鲜的葡萄放入水中浸泡并轻轻揉搓，可以看到很多被粘下来的脏东西，之后用清水洗净葡萄即可。
碱水浸泡法 市面上大多数果蔬使用的农药都是有机磷杀虫剂，这类农药在碱性环境下能够迅速分解，因此用碱水浸泡是不错的方法。先用清水将果蔬表面的污物，然后浸泡到碱水中，一般500ml水中加入碱面（小苏打），浸泡10～15分钟，再用清水洗净。
盐粒揉搓法 洗苹果、梨这样果皮较硬、较光滑的水果，可以使用盐粒揉搓法。盐粒与果皮的摩擦作用可以清除上面的农药残留和污物，同时盐还有杀菌的作用；那些不利于清洗的水果也可以用盐水浸泡。用盐洗水果可谓是既经济又环保的好方法。
（来源：半岛网-半岛都市报）
