早报讯 经典的鸡蛋卷蛋糕，扎实的口感，配上浓浓奶香，油而不腻……”随着微信朋友圈各种代购、销售商品的流行，自制蛋糕等家庭烘焙也日渐受到欢迎，越来越多的人加入到家庭烘焙朋友圈，在家做蛋糕、甚至在朋友圈卖私房蛋糕成了一种新潮流。
朋友圈里卖自制蛋糕 今年26岁的宋莎莎是一名烘焙爱好者，闲来无事就会在家里烤蛋糕。宋莎莎告诉记者，最开始接触烘焙是想让自己的家人吃到无添加剂的蛋糕，于是就自己动手做，做完后发到朋友圈，分享自己做蛋糕的乐趣。由于她做的蛋糕外形精美，而且主题丰富，不断有人询问价钱。“我想了一下，觉得这也是个商机啊，而且凭借微信这个平台，接收订单、展示成品还有宣传之类的都很方便，也不用像实体店那样要考虑租金、店面等各种问题。”于是宋莎莎就在朋友圈里做起了美食生意。“不仅挣钱补贴了家用，还能结交不少热爱厨艺的朋友。其实就是一种共享经济，我有闲置的资源，你又有需求，何乐而不为。”宋莎莎说，如今利用业余时间做蛋糕在网上卖，平均每月收入上千元。
“旺季都有些忙不过来了，每天做到凌晨一两点。”宋莎莎说，私厨在朋友圈开张以来，每天都能接到不少订单，但是她为了保证每一道食品的口感，要求自制蛋糕要提前一天预订。私厨的生意主要依靠的是在微信朋友圈中口口相传的口碑传播，慢慢地才能得到市场认可。“那么多朋友喜欢我的蛋糕，感觉很欣慰。”宋莎莎告诉记者。
烘焙工具花销是大头 家住宜昌馨苑的杨女士最近也迷上了自制蛋糕，每天一回家就开始烘焙，完工后还会在微信朋友圈晒出烘焙作品。杨女士本来对烘焙一窍不通，还是依靠网上教程“自学成才”，初期是为了给爱吃甜点的家人制作，现在她已经会做曲奇、裸蛋糕、奶酪泡芙等各类甜品。在她的带动下，越来越多的朋友加入了自制蛋糕的队伍。
“性朋友的聚会里，家庭烘焙也成了热门话题。”杨女士说，自制蛋糕说起来简单，可材料和工具很麻烦。电烤箱、低筋高筋面粉、刮铲、烤盘、锡纸等，全部下来得几千元，如果再加上面粉奶、油等耗材，一年就得上万元了。”杨女士说，即使这样，她认为这种花费很值得。因为在自制蛋糕的过程中，体会到的快乐是无法替代的。“在不影响工作的前提下，我还会继续烘焙的，因为烘焙的过程让我很快乐，看着一个个蛋糕出炉也让我很有成就感，我喜欢这种新的生活方式。”杨女士说，而且她们不是自己在做烘焙，身边的朋友很多都在做。而且是一个带一个，做烘焙的朋友越来越多，掀起了一股烘焙风潮。 （记者 徐栋）
