初春气温回升，还有些春寒料峭。地里的野菜却已经接收到春天的信号，开始吐出新芽。2月27日，记者打探了崂山、城阳、莱西等地的农家乐，游客们可以爬山挖野菜，亲近大海捡拾海鲜，可以到莱西湖边垂钓休闲放松，还可以到大沽河看水鸟嬉戏。植物学家介绍，岛城常见可食用的野菜近20种，眼下刚发嫩芽个头不大，得再等等才能挖到。
崂山海边捡海鲜 27日上午，记者来到崂山深处的黄山社区，这个背靠崂山面朝大海的山村，每年旅游季节都迎来大量的游客休闲旅游。当地居民因地制宜开起了农家乐，让游客欣赏美景的同时，又能品尝到当地的美食。
平静的海边传来孩子的嬉笑声，市民林先生带着几岁大的孙女，利用周末来到海边游玩，祖孙俩正在捡拾海菜，旁边还放着两只海星、一只海胆、一只海参以及一只鲍鱼，“才来了小半天，就捡到这么些海鲜，大海真是个宝库。”林先生笑着说，对孩子而言，更吸引她的是在海边尽情玩耍。
农家乐主打野菜 除了美味的海鲜，附近的山上也有各种野菜，在黄山社区经营农家乐的林仁政，带着记者到附近山上挖野菜。“现在还有些冷，野菜还没到大量生长的时候，不过也能找到一些。”顺着崎岖的山路，林仁政手里拿着铁铲，四下查看茶园里的空地。“这些是荠菜，不过还没长大，这些是蚂蚱菜，才刚发芽。”林仁政说。
在附近的山坡上，记者遇到了游客张女士，她在地里寻找荠菜，没一会挖了一大把。“再挖一点，让我妈回家洗干净炒鸡蛋吃。”张女士笑着说，自己只能辨认一两种可食用的野菜。林仁政介绍，各种野菜制作的菜肴是农家乐特色，今年他们家的农家乐还没正式开业，目前上山能挖到的野菜数量不多。
可食用野菜有20种 当地居民刘先生告诉记者，在崂山比较常见也比较受欢迎的野菜，主要有荠菜、蚂蚱菜、苦菜、蕨菜、野蒜、野葱、灰菜、蒲公英、野芹菜等。这几年，市民越来越认可野菜，认为多吃野菜能治疗高血压、糖尿病等，“俗话说，三月三，荠菜也能当灵丹。”
岛城植物学家于涛告诉记者，在岛城的田间地头、沟壑山坡，经常能看到野菜的身影，像城阳惜福镇毛公山、夏庄，崂山石老人及北侧的山上，午山、二龙山、崂山水库周边，李村公园、戴家山等地都有野菜。初步统计，青岛地区常见能食用的野菜有20多种，比较多的有近十种。
不过，市民想要挖野菜还有些过早，各种野菜还没充分生长，“等到3月中下旬到4月份，好多种野菜长大了，田间地头荠菜、蚂蚱菜最为常见，野芹菜得到五一前后。”于涛介绍，有的野菜有一定毒性，需要仔细处理，野菜食用前需要仔细挑选辨认，过敏体质或者经常服药的人最好不要吃，另外，野菜不能作为主食，不应大量食用或者长期食用。
野菜怎么做才好吃 荠菜，能够降血压、健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效，而且蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富。荠菜的嫩叶焯后可以凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食。
蚂蚱菜，味酸、性寒，有清热解毒、利水去湿、散血消肿的功效，是治疗肠炎、痢疾的良药，蚂蚱菜焯后挤出水分，可以炒食、凉拌、做馅蒸食。
苦菜，味道苦、凉、涩，具有清热解毒、散瘀止痛、止血、止带的功效，可以凉拌、炒食，嫩叶可以生吃。
蒲公英，性寒，味道甘苦，有抗菌消炎、清热解毒的功效，可以舒缓皮肤不适，对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用，可以凉拌、炒食，嫩叶可以生吃。
蕨菜，富含氨基酸、多种维生素和矿物质。有杀菌消炎、促进胃肠蠕动、清热解毒的功效，食用时要去掉老化的根部，焯后生吃、凉拌、炒食、腌渍都很好吃。
还有这里可以玩
●莱西湖骑行垂钓吃大鱼 莱西湖风景宜人，湖岸边树木环绕，水天相接，不仅吸引了众多的市民前往，也吸引了周边莱阳、招远的游客，不少游客带着自行车环湖骑行，能彻底放松身心，也有游客来这里垂钓。此外，莱西湖盛产淡水鱼，附近饭店做的“全鱼宴”是招牌菜，堪称胶东一绝，被列为青岛市名吃，成为不少游客必点的一道美食。
●唐岛湾公园拍婚纱 西海岸唐岛湾公园具有“海上西湖”和“青岛西花园”的美誉，自从免费开放后，走在公园里可以感受到浓浓的春的气息，放眼望去一片碧绿，一些市民还带着孩子在公园内骑行，而不少新人在唐岛湾公园拍摄婚纱。据景区工作人员介绍，公园目前有170种植物，市民逛完公园可以去吃农家宴，还可去附近的积米崖渔港买海鲜。
●去大沽河看水鸟嬉戏 改造治理后的大沽河景色怡人，成为踏青休闲好去处，吸引了大量的市民前往欣赏美景，河里前来觅食的水鸟越来越多。据大沽河管理处一位负责人介绍，大沽河两边的河堤上，种植着各种绿化苗木，为市民提供踏青游玩的好去处，沿途有不少采摘园，有的采摘园一年四季都能吃到水果。
●来少海欣赏湿地美景 在胶州少海国家湿地公园，每年会出现天鹅，几天前，三十多只在湿地公园过冬的天鹅再次迁徙，但湿地的美景依旧。胶州市民高先生告诉记者，湿地公园景色漂亮，每周来公园的市民都络绎不绝，市民可以在这里拍照留念。
记者 徐杰 刘鑫 实习生 甄蒙蒙
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
