工作人员边认真听讲边做笔记
半岛网4月7日消息 3月30日，中韩食药监所食品安全知识网格化培训第三期来到辖区内大润发超市，对30余名现场制售工作人员进行了关于食品存放、加热、储藏以及食品添加剂、转基因食品等的有关规定，有针对性的培训受到参训人员的欢迎。
培训现场，中韩食药监所副所长李敏根据新《食品安全法》，结合日常监管中的经验和发现的问题，向现场制售人员讲解了裱花蛋糕制作过程中的食品安全注意事项、蛋糕储藏温度及相关规定、生食海产品加工操作要求以及储藏要求等，图文并茂的培训极大调动了大家的兴趣。
“食品再加热时，对于保存温度低于60度或者高于10度、存放时间超过两个小时的食品，需再次利用的应在加热前确定食品未变质，冷冻熟食品应彻底解冻后，经充分加热方可食用。”李敏讲解道，“食品添加剂应当遵循专人采购、专人保管、专人登记、专柜存放、专柜保存，也就是常说的‘五专’要求。生产经营转基因食品应标示清楚，保障消费者的知情权。”李敏说，食品从事人员既是生产经营者，同时也是消费者，有义务也有责任按照食品安全法要求去做 只有每个人都做到位了，才能让老百姓吃得放心。
据悉，本次培训系中韩食药监所近期以来开展的食品安全知识网格化培训第三期。此前，食品从事人员如果有相关需求需要到社会办的培训机构去参加培训，一方面这样的培训时间比较固定，而且普遍都是收费性质的社会化服务。另一方面此类培训大多内容较为宽泛。“根据新《食品安全法》要求，食药部门必须对食品经营单位的食品安全管理人员以及从业人员进行有关安全知识培训，考核合格后从业人员方可上岗。作为监管单位，我们平时在监管过程中对企业的各类食品生产情况比较了解，可以针对行业进行特别培训，增强实际操作中的可行性。”李敏介绍道。
通讯员 孙培格 文 王君莉
[编辑: 董芳]
