大田春茶开采
对春茶进行加工
随着天气转暖，崂山第一波春茶正式开采了。今天上午，崂山区农林局、崂山茶协会在崂山云雾茶场举行“崂山春茶规模开采启动仪式”。从现在开始，崂山大田春茶将规模上市。
据介绍，头茬春茶供不应求，已被预订了三分之一，全面采摘春茶还需到4月20日以后。在价格上，有机春茶的价位在1600-8600元之间，预计月底气温回升产量递增，价格会回落。
今天一大早，记者在崂山云雾茶场看到，很多茶树上已经冒出嫩绿的芽尖，工人正在仔细地采摘。这里的茶园背山面海，海洋带来的雾气缭绕在茶园里，再加上阳光的漫射，让这片茶园生长得比较快，茶叶采摘上市的时间也比较早。云雾茶场负责人王永超说，今年的云雾春茶场出产的茶叶与去年基本持平。
崂山茶历经半个多世纪的成长繁育，已经成为中国纬度最高的规模茶叶产区，被誉为“江北第一名茶”、“茶中新贵”。崂山固有的山泉、海雾、土壤，造就了崂山茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特优内质。
在崂山云雾茶场记者看到，很多茶树上已经冒出嫩绿的芽尖，工人正在仔细地采摘。“崂山茶多为一芽一叶和一芽两叶，单芽属高端茶。”崂山茶协会秘书长张凤昌介绍，因为春茶刚刚开始采摘，产量不多，价格会偏高，等到4月20日后，价格会有所回落。“到五月份采摘的茶叶属春中期的崂山茶，六月份则属春末期的崂山茶，价格还会继续下行，价格会在数百元一斤，春末期的三茬崂山茶价格可能会在百元左右。”
在茶园采摘现场，记者看到，采茶工人拇指和食指捏住芽头的根部，动作迅速，将采下的嫩绿芽叶放入竹篮中。来自陕西的采茶工陈大姐告诉记者，一到了春茶采摘时节她便回到崂山茶园，一天工作8个小时，每天工资80元。据王永超介绍，目前制茶的成本中，人工费用最高可占到三成，人工费用比去年上涨10%左右，茶企中采茶工人多为外地打工者，平均年龄在50岁以上。在采摘完鲜茶后，经过一道道工序，5至6个小时就可变身成品茶。
“我们去年投入100多万元修水库，今年天气干旱但对茶叶产量影响不大。”据崂山云雾茶场王永超总经理介绍，今年的云雾春茶场出产的茶叶与去年基本持平，价格变动也不大。而关于干旱对茶叶产量的影响，崂山茶协会秘书长张凤昌也表示，目前对崂山茶的影响不大，但若后续降水太少，会影响到茶叶的产量。在崂山茶新品种培育上，张凤昌说，像龙井系列、九坑、祁门、福鼎大白等属新品种，耐旱抗冻是它们的优势。
为了有效地利用现有资源，充分发挥区域比较优势，进一步提高农业附加值，近几年来，崂山区委、区政府从事关食品质量安全、事关民生和稳定的高度，按照多予、直补，调整结构、优化产业，以点带面、统筹发展的原则，采取全过程、多层次的有效措施，将崂山茶打造成为优质高端的江北名茶和惠民增收的特色支柱产业，取得了明显成效。
一是开展崂山茶“三项直补”。近几年来，崂山区委、区政府立足实际，把崂山茶确立为农业特色经济的主导产业重点培植，使崂山茶实现了规模化生产和品牌化经营的重大飞跃。崂山区委、区政府先后制定出台了《关于发展现代农业促进富民增收的意见》、《关于规范和扶持崂山茶产业发展的试行办法》、《崂山茶三项直补工作试行办法》等一系列扶持崂山茶产业的惠农政策，对茶叶用药、用肥、苗种改良进行直补，6年投入直补资金4000多万元，大大提升了崂山茶品质，今年将出台新的支农政策，扩大直补范围，加大直补力度，将崂山茶整体品质进一步提升。
二是加强“万人培训”活动。培训内容主要是茶叶种植、加工及茶树病虫害防治技术，每年举办培训班60余期，每年培训一万人次。免费发放《崂山区茶农“万人培训”活动实用技术手册》、《崂山茶树常见病虫害防治技术手册》、《无性系茶树繁育技术手册》等资料万余册。培训提高了茶农的素质，使其快速掌握了茶叶的安全用药用肥，进一步提高了技术入户率和到位率，为崂山茶产业发展提供了有力的科技支撑。
三是加强农产品质量检测。为强化对茶叶质量的监控力度，制定了《崂山区农产品质量监督检测实施方案》，安排专项监督抽查经费，用于崂山茶、水、土壤等样品检测，2016年将抽检790个样品。同时，王哥庄、北宅街道也建设了镇级农产品速测室，实现了区、街道二级对茶叶生产的监控，有力地确保了全区茶叶的质量安全。
四是加强农业标准化推广。为了全面提升茶叶标准化水平，制定了《崂山区农产品生产记录管理办法》，不断加强对19处农产品标准化生产基地的监督指导，各生产基地将农事记录、用药用肥记录、产品销售记录等内容建档立案，使茶叶生产的每一个环节都纳入了标准化管理的轨道，同时，制订了崂山红茶加工等技术规程，推进了全区茶产业的标准化进程。
五是加强农产品生产基地建设。按照《农产品质量安全法》，制定出台了《崂山区农产品产地准出管理办法》，突出抓好19处农产品标准化生产基地的建设管理，19处基地均建立了二维码系统，全部纳入了市级追溯监管平台。通过一系列措施，建立并实施了全区农产品产地管理制度，完善了农产品产地安全信息统计制度，进一步增强了各生产基地的质量安全意识。
据了解，目前崂山区茶园面积发展到了2.3万余亩，产量1000余吨，产值2.3亿余元，已成为推动农民收入持续增加的特色支柱产业之一。 [编辑: 黄琳]
