啤酒节黄岛主会场精彩继续，就着下酒菜喝点会场的啤酒，再看看灯光秀和实景秀，想来也是极美好的一件事。记者从黄岛主会场的大篷和木屋了解到，他们也是拿出了真招带到啤酒节，甚至把星级酒店餐厅大厨请到现场烹制美食，木屋里还能吃到海藻面包。
啤酒木屋带来海藻面包 说起啤酒节上的美食，可以说是琳琅满目 。就啤酒花园街区木屋来说，入驻威碧特博格（德国）、泰谷（葡萄牙）、埃尔巴赫（德国）、普拉纳（德国）、哈尔博（德国）等品牌商家，每个啤酒屋的“主人”都带来了来自世界各地的啤酒和美食。市民还有机会尝到海藻美食。
在啤酒花园街区东区的明月海藻啤酒屋内，有游客正在边品尝海藻美食，边享受来自德国的优布劳啤酒及其旗下高端啤酒路德维希国王小麦啤酒。小木屋“主人”王涛告诉记者：“白啤、黄啤、古法原浆在内各种啤酒绝对让众多小伙伴尽兴后不会带来宿醉的感觉。”而且海藻特色也体现在这里的各个角落，除了菜品有各种海藻外，啤酒屋的“主人”还拿出了两款海藻面包，喝啤酒吃面包，也让人有一番独特享受。
星级酒店大厨烹制美食 各个大篷也是美食汇聚，记者了解到，一些大篷甚至把星级酒店的大厨安排到会场，现场烹制美食供游客享用。
康大鲤鱼门大篷的王晓华经理介绍，大篷区设置了一处“厨房”，从12米长的集装箱改造而来，甚至单独配备了凉菜间，一般的凉菜均可在此加工。记者从大篷了解到，他们准备了30多种菜供选择，其中家常菜达到了20多个，家常小炒、海鲜都是特色。
同时，康大豪升酒店安排四名大厨入驻啤酒节，每天现场烹制美食。烤肉也是由一家做羊肉的酒店负责，能够保障食客吃上放心的羊肉。兔肉也是该大篷的特色，平时主要用于出口，如今在这座大篷内，市民有机会吃到手抓兔肉、烤全兔等美食。
毛豆花生都得现场加工 记者采访之时，恰好赶上商户进货时间。在主会场的西侧入口处，进货车辆排着队伍，等待工作人员进行检查 。一家商户就被拦在门外，食药监工作人员告诉记者 ，进入会场的食品必须有保障，这家商户运来的草莓酱外包装上，并没有设置相应的中文标识，只能被挡在会场外。
忙碌着的梁大海额头满是汗水，他是薛家岛食药监所的工作人员，一直在西门盯着商家进货情况。他告诉记者 ，黄岛主会场格外重视食品安全，之前也让商户提交了进货清单，方便食药监人员进行核对，并且能从源头上进行把关。作为下酒菜的毛豆和花生 ，今年也有了严格的要求，商家只能从外带进生货，在会场现场进行加工，这样就能保障制作过程的安全。
往常大家担心啤酒中掺水，梁大海告诉记者 ，他们对啤酒的酒精度也进行检测。
在食品安全保障指挥部，十几平方米的办公室内，各种常用的检验用品一应俱全。食药监重大活动保障办公室主任王伟红说，他们的办公室就是移动的检验站。其实，黄岛主会场的食品安全保障，从今年3月份就已经开始了。
王伟红介绍，他们设置了专用进货通道，固定下午1点到3点、晚11点半到次日早8点半进货，工作压力是挺大的，从目前看，专用通道一天进出170多辆车。易出现风险以及造成过敏的食品，严格要求不允许进入黄岛主会场。
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记者从现场了解到，该项目一直持续到10月1日，游客可以下潜到4到6米水下世界，看一看海洋牧场的水下模样。据介绍，多年前，海洋牧场建设方在石岭子礁海域，投放大料石、旧船体，建设人工鱼礁，在此基础上，进行鱼类、海参、鲍鱼生态化养殖。目前，这片海域已经形成较为完善的生物链，鱼类资源异常丰富。下潜游客可以看到鲍鱼、海参等，捞上岸后在附近大排档进行加工。项目负责人李为介绍，他们拥有独立的海域，每一名潜水教练都是持证上岗，给大家带来最安全的潜水体验。
文/图 记者 刘金震
