近日，记者发现越来越多的市民喜欢上了一种青中带红的水果——无花果。而市场上的无花果多来自烟台、威海等地，很少有本地产的。无花果常温下只能保存两天，怎么才能吃到本地新鲜的无花果呢？记者来到位于即墨市段泊岚镇孙家屯村西200米路南的青岛海德坤生态农业有限公司，对该公司的无花果生产基地进行了实地探访，这是青岛市首家可以采摘的无花果生产基地。
1000亩无花果，亩产2000多斤
进入基地，一排排无花果树整齐的排列，成熟了的红色无花果点缀在绿叶之间，格外醒目。在青岛海德坤生态农业有限公司总经理孔杰的带领下，记者参观了这个可以采摘的无花果生产基地。
孔杰介绍，一直以来，青岛区域没有大规模、规范化的无花果种植基地，本地无花果主要是零星供给，青岛市场上的大批量无花果主要来自于周边的威海、烟台。“无花果属于浆果类果品，不耐储运，长途运输会使风味与品质发生变化。”孔杰说。怎么让青岛市民吃上新鲜的无花果？2012年，经过考察，孔杰把无花果生产基地定在了青岛即墨，目前基地已经扩展到1000亩，亩产量为2000多斤。无花果除鲜食、药用外，还可加工果干、果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。目前孔杰的公司专业从事无花果种植、无花果优良品种苗木繁育、无花果休闲观光采摘、科研、生产加工和销售。
韩道力，济宁嘉祥人，是海德坤生态农业有限公司的农业专家。这个66岁的老人在无花果种植上一钻研就是20多年。韩道力随手摘了一个无花果递给记者，“我们的无花果不生病不生虫，所以也就不打药，绝对纯绿色食品，可以直接吃”。记者尝了一口，非常甜，是跟市场上买到的不一样。韩道力介绍道：“市场上见到的无花果大都来自威海烟台等地，品种是青皮，味道含一点儿酸头。我们基地的无花果是布兰瑞克，从法国引进的，还有从美国引进的波姬红、金傲芬，都是优良品种。”
怎么挑选到好吃的无花果？
“无花果虽然分布面广，但集中成片的极少，大多零星分布。国内的主要分布地区为新疆、山东、江苏、四川等地。每年的8月中旬到10月下旬是无花果成熟的季节，想要买到好吃的无花果，现在正是时候。”韩道力说，“无花果甜不甜，首先要看果子的果木，果木涨开，周围有斑点的是甜的。知道为啥成熟的无花果是红色的不？那是因为无花果的果皮非常薄，糖分越积越多，把果皮浸透啦。”听到这话，旁边正在采摘的市民马上转到已经成熟的无花果树下。
那无花果要怎么保存呢？韩道力告诉记者：“无花果常温下最多保存两天，所以最好还是当天吃。放在冰箱冷藏0～5摄氏度能保存4～5天。如果还想放得久一些 ，就把无花果用清水洗一下放冷冻，冷冻之后可以直接当冰棍吃，味道非常好。”
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能 ，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。
目前品种为布兰瑞克的无花果15元/斤，品种为波姬红的无花果20元/斤。如果您对无花果感兴趣，可以拨打我们的热线电话80889088咨询。
文/图 记者 李伟
（来源：半岛网-城市信报）
