半岛记者 徐军
2011年，山东省在全省范围内启动了“减盐防控高血压项目”，开展减盐干预工作，从降低居民食盐摄入水平入手防控高血压。青岛市自项目启动以来，根据《山东省减盐防控高血压项目实施方案》中提出的“到2015年，居民食盐人均日摄入量降至10克”这一总目标，在全市范围内广泛开展了减盐防控高血压工作。11月28日，市卫计委公布了项目实施以来取得的成效。
据市卫计委相关负责人介绍，该项目启动以后，青岛立即成立青岛市减盐防控高血压项目领导小组。项目启动初期，按照省项目办的统一规定，向创建省级慢病示范区（崂山区、原黄岛区、李沧区、城阳区、市南区、原胶南市）和减盐项目区（原四方区）的7个区市，划拨减盐工作经费共14万元。为确保减盐工作顺利进行，各区市政府也加大经费投入，崂山区政府投入500余万元，为全区每户居民发放了一套控盐勺、一把控油壶和一个身体质量指数尺，并每年提供减盐专项经费约10万元；市北区将疾病控制业务经费作为项目经费补充，为开展减盐项目工作共投入近30万元；黄岛区财政局、发改局、人社局和卫生局联合配套出台了基本药物免费治疗高血压等有关惠民政策，并提供了减盐防控高血压专项经费，保障了减盐防控高血压项目正常运行。
据介绍，市北区为全省20个减盐项目点之一，2011年和2016年两次调查均成立了工作领导小组，制定下发现场调查方案，组建30人调查队。2011年共完成问卷调查600人，血样采集616人，体格测量616人，其中完成膳食调查84人，成功收集24小时尿液84份。2016年终期评估调查共完成问卷调查632人，其中完成膳食调查84人，成功收集24h小时尿液75份，收集晨尿594份，进行空腹血糖检测632人，完成571人糖耐量检测。2011年至今，全市共有600余家食品生产企业开展了职工减盐培训，共50家余食品生产企业采取了减盐措施，20余家开发了低盐食品并在食品包装上标注了减盐提示语。
在此次减盐防控高血压项目进行中，还通过健康餐厅、健康食堂评选活动，吸引餐饮服务单位主动参与。2011年至今，共向全市12000余家餐饮单位发放减盐海报、减盐墙贴、低盐饮食手册、桌牌等宣传材料200万余份；卫生、食药等部门面向餐饮单位开展培训300余次，有近2000家单位参加，培训人数达6000余人；12000余家餐饮单位开展了内部职工的减盐培训，覆盖率达100%。全市共有200余家大型餐饮单位参与开发低盐菜品，并在菜谱中标注菜品的油、盐等成分及其含量。2011年至今，全市还有3000余家大中小型超市开展减盐宣传，共有近3000家超市销售低钠盐，在300余家大型超市设立低盐食品专柜。2016年，全市70余家大型超市开展了市民参与式的“比比食品盐含量”减盐宣传活动，活动覆盖了麦德龙、家乐福、麦凯乐、佳世客等大型超市。
此外，利用社区卫生服务机构设立的宣传专栏开展低盐膳食宣传，举办社区健康教育讲座、观看减盐科普电影、发放控盐工具、摆放减盐知识手册、张贴减盐宣传画等。全市共面向社区发放减盐宣传海报20万余套，发放减盐手册35万余册，覆盖每个村和居委会。发放控盐工具100万余套，覆盖率达95%以上。
