夫妻二人在饭店二楼阳台合影。
文/图 半岛记者 王虹程
雕龙嘴社区依山傍海,自然景观优越,近几年来,社区中从事农家宴生意的居民已形成一定规模,直接带动了增收致富。大家从事农家宴生意的模式也比较独特,采取的是套餐制,即客人只需要报上价格,主人就会把饭菜按照相应标准给安排好,通常客人还会选择留宿一晚,第二天看过海上日出或者爬个山再走。12月17日下午,记者来到雕龙嘴社区“芬姐农家宴”,采访到了这家店的老板于光队和他的妻子刘翠芬,听他们讲述了农家宴发展的故事。
尽心待客,几年来生意一直平稳 进入冬季到了农家宴生意的淡季,忙碌了快一年的两口子得以休整,见到记者,于光队像所有热情的山里人一样,沏上红茶招呼记者上了炕头。于光队天生外向,聊起自己熟悉的农家宴,更像是打开了话匣子。2011年,于光队和妻子开始从门窗生意转行到做农家宴上来。“那个时候,也是受了社区中几个回乡创业小青年的启发,他们几个通过在网上发帖,招揽了不少客人。”于光队说,“当时我们就想,自家的房子也很宽敞,做农家宴生意应该也不赖,就把这个饭店开起来了。”
于光队和妻子对网络并不精通,一开始也模仿过别人,在一些地方论坛上发过广告帖,后来,随着客人逐渐增多,他们就放弃了网络,完全靠着口碑营销。这几年,于光队家的生意一直很平稳,没有太大起落。一年之中,也有一些规律可循。“七八月份的时候,外地的客人比较多,大多来自北京上海天津等地。平常周末的时候,则大多是市区的客人来度假,以家庭和同事聚会为主。”于光队笑着说。
于光队家有好几个菜园子,夏天的时候,菜园能为客人提供不少时令蔬菜。刘翠芬告诉记者,他们家采取的也是套餐模式。分三餐一宿、两餐一宿、一餐等,价格根据标准不同也不尽相同。“报上价格,我们就给客人安排,客人吃完满意后再付钱,这几年,来的大多是回头客,对我们已经很信任,常常是人还没到钱就已经打过来了,这让我们很欣慰。客人来了,我们也会让他们感觉像到了自己家一样,尽心尽力把饭菜做好。”
夫妻搭档,小日子过得满足幸福 “芬姐农家宴”实行家庭式经营,于光队负责上菜和安排房间,刘翠芬则负责做饭。每天早上五点,于光队还要去批发原材料,一年到头,店里的饭菜花样也有不少。“自家种的蔬菜、自己割的鲅鱼片、鲈鱼、梭鱼、螃蟹、扇贝、蛤蜊和其他小海鲜都一样不少,客人吃完后我还会跟他们沟通,问问吃得满不满意,有什么要改进的地方。”于光队说,“现在,店里的小鸡炖蘑菇、海水豆腐、地瓜面包子、海木耳、鲅鱼片这些有浓厚地方特色的饭菜最受欢迎,除此之外,我们用自家地里产的崂山茶招待客人,客人觉得好喝,常常还会买一些带走。”
夫妻二人对待生活,也有一套属于自己的哲学,无论客人多少,他们都觉得欢喜和安稳。“我们欲望不高,不会给自己设立赚钱目标,没有客人的时候,我们两人就出去散散步,正好休息。女儿有时候心疼我们,让我们不要再干了,其实,这份事业还是比较自由的,也不算累,真要让我们没有个事做,也会不适应。另外,政府、社区支持,给我们营造了一个良好的做生意环境,我们也很感恩。”于光队说。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 焦琳]
