半岛记者 李峰 报道
半岛都市报12月27日讯 伴随者动感十足的音乐,洋酒瓶在选手们的手中飞舞,一杯杯带着梦幻色彩和香气的鸡尾酒摆到了评委面前……27日上午9时30分,青岛市第十四届职业技能大赛市南赛区决赛将在利津路20号的青岛红叶谷职业培训学校火爆上演,100名选手现场PK,参加中式烹调师、西式面点师、调酒师三个项目决赛,角逐桂冠。
百人入围,调酒师很吸睛 本次大赛市南赛区由市南区人社局联合市南区总工会共同举办,共承办中式烹调师、西式面点师和调酒师三个专业。参赛选手不受年龄、身份、学历、地域和职业技能等级限制,均可报名参加竞赛。共接收报名704人,最终共有100名选手进入了决赛。决赛项目将比初赛项目难度增加,自创西式面点、花式调酒等高难度项目均有亮相。
比赛现场,最吸引眼球的,当属调酒师们的激烈角逐。今年16岁的张永健,是当天比赛中年龄较小的一位,但却选择了难度颇高的花式调酒。随着动感的音乐,酒瓶在他手中旋转跳跃,一两分钟的工夫,一杯红色与蓝色相间鸡尾酒调制成功。
张永健说:“花式调酒中,‘瓶子过头”这个动作是我认为最难的,要让酒瓶从手的一侧旋转飞过头顶另一只手接住。经常会被酒瓶子砸中身体,带来伤痛。这份疼痛也是让很多同学最后放弃花式的原因。”记者了解到,目前张永健还在某烹饪学校学习,为了今后能更好地就业,他还兼修了咖啡师专业。
西式面点师专业升温势头猛 近几年岛城学习中式烹调、西式面点和调酒这三个专业的人群逐年增多,其中以西式面点专业尤为突出。
市南区职业能力培训中心负责人陈昕介绍,这个变化与市南区餐饮行业发展情况和专业普惠型特点相关。陈昕说:“今年,餐饮业占市南区整个GDP的9%,可以说占比重很大、发展形势很好。同时因为这三个专业都具有一定的普惠性,因此成为了很多人职业技能学习的方向。”陈昕说:“3年前,我们的西式面点培训在200人左右。去年和今年起,增幅开始变大,每年以两到三倍的数量增长。目前岛城西式面点人才需求较大,各大蛋糕房、咖啡厅都是一个比较好的就业方向。据我们统计,在这里进行西式面点培训的学员就业率能达到90%以上。因此西式面点专业受热捧也在情理之中。”
政策支撑,培训“开放式” 27日当天,100多名居民组成的观摩团也来到了决赛现场观看,这也是首次。市南区职业能力培训中心负责人陈昕介绍:“打造‘开放式’培训是我们今年一大新举措,我们希望通过居民观赏选手比赛、进行现场点评、品尝选手作品的形式,培养起学习兴趣,谋取更好的工作。”
记者了解到,除了打造“开放式”培训,市南区还出台了失业人员就业再提升培训补贴政策,对在市南区有《居住证》人员或灵活性就业登记人员、市南户籍登记失业人员、市南区户籍新成长劳动力在已免费享受市级政策性补贴培训后,仍有技能提升培训需求的,可免费参加市南区失业人员就业再提升培训,并给予市南区认定的培训机构相应补贴,进一步提升就业人员的技能和就业质量。在政策支持下,今年市南区共培训失业人员、高校毕业生等共计2万人。得到了受训学员和居民们高度肯定。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
