超市里的新鲜肉菜可能残留着禁药,网上美食的背后可能藏着看不见的风险……面对威胁老百姓舌尖安全的这些问题,国家食品药品监督管理总局局长毕井泉在2月27日举行的国新办新闻发布会上作出回应。
严格监管网络订餐:
第三方平台须履行好责任 通过网络订餐APP下单是“吃货”们的一大乐事,然而在线上美味的背后,线下“黑心后厨”却屡屡被曝光。近日发布的《“十三五”国家食品安全规划》中指出,要严格互联网食品经营、网络订餐等新业态监管,落实网络平台食品经营资质审核责任。
毕井泉强调,2016年,食药监总局发布了《网络食品安全违法行为查处办法》,提出只有取得许可证的实体餐饮店才能在网上接受订餐,没有实体店不得进行网上订餐销售活动。餐饮企业须保证在店内就餐和外卖餐饮质量一致。
毕井泉指出,网络餐饮服务第三方平台必须履行好相关责任,要确保网上展示的食品经营许可证真实,这就是确保线下生产经营者必须是实体店,而不是“黑作坊”；要确保送餐过程食物不被污染,因为送餐的物流公司是第三方平台挑选指定的；要确保对消费者提出的投诉得到及时处理,因为消费者是在第三方平台上订餐并结算的。
严于标准检验药残:
解除百姓“舌尖上的纠结” 对于“舌尖上的安全”,老百姓最纠结的就是蔬菜水果中的农药残留和肉、蛋、禽、奶、水产品中的兽药残留。近日发布的《“十三五”国家食品安全规划》中指出,我国食品安全标准与发达国家和国际食品法典尚有差距,部分农兽药残留相关标准缺失,检验方法不配套。为打造食品安全治理体系升级版、切实解决老百姓日常生活中“舌尖上的纠结”,食药监总局开展食品安全示范城市创建活动。在2017年,食药监总局将在已开展上述活动的城市中开展“创建放心肉、放心菜超市”活动。
毕井泉强调,为了解决群众对农药兽药残留的担忧,我们鼓励企业按照严于现有国家食品安全标准检验农药残留、兽药残留,实行专柜销售。据新华社
如何让食品谣言歇歇脚? 谣言要揭露,制假售假要严惩 在国务院新闻办27日举行的新闻发布会上,毕井泉介绍我国食品药品安全监管工作情况。有记者提问,近日网上盛传的紫菜是用塑料制成的,随后北京食药监部门进行了辟谣。在监管过程中如何让这些肆意的食品谣言歇歇脚?
毕井泉为此做出回应。他称,历史上曾经有过“纸馅包子”的虚假新闻报道。“但像‘塑料紫菜’这种谣言,是个脑筋急转弯的问题。你吃了第一口发现是塑料,还会吃第二口吗?”他说道。
他表示,用塑料做紫菜这样的谣言还能有市场,好像还有视频。第一,对这种造谣者,食品安全法里面是有明确规定的,要给予治安拘留的处罚,要严厉打击,这是造谣惑众。第二,食药总局新闻司曾经组织媒体建立了一个辟谣联盟,希望记者发挥作用,找专家及时分析,看看这种案例有没有可能。第三,也要提醒消费者增强判断意识,不要盲目传播这类谣言消息。
他指出,食药监总局鼓励受到谣言损害的利益相关者提出索赔。新闻媒体报道食品安全,建议尽量不要使用“毒食品”“致癌”这样渲染性的字眼,要考虑食品安全本身,更要考虑这种报道所产生的社会影响。他进一步讲,比如说“假奶粉”“毒奶粉”,上海查处的乳粉案件是用了这个企业简易低价包装的奶粉罐装到该企业精装高价奶罐中赚取差价。再比如说“僵尸肉”如何蹦上餐桌的,什么叫“僵尸肉”?哪块肉不是尸体上的,哪个尸体不是僵的呢?谁能从活猪、活牛身上咬块肉吃呢?不能这么形容我们所要吃的食物。毕井泉指出,谣言大家要揭露,制假售假要揭露、批评,要严惩。但是有关的报道一定要客观、公正、平实,不要哗众取宠。
此外,毕井泉表示,婴幼儿配方乳粉质量的安全问题始终是食品监管的重中之重,从源头、生产、出厂到销售实行全过程的严格监管。监管部门开展对婴幼儿配方乳粉的专项监督抽样检验,坚持“月月抽检、月月公开”,实现了生产企业和检验项目两个全覆盖。 中新
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