3月2日，市食品药品监督管理局副局长李治荣做客在线问政，就学校校园及周边餐饮食品安全治理工作与广大网友进行交流，倾听大家的意见和建议。在交流期间，有热心网友询问，现在有的学校食堂承包出去了，而不是学校自己经营管理，这样符合要求吗？回复表示 ，目前，对学校食堂具体由谁来经营，没有强制约束。学校可以自己组织人员进行食堂的经营，也可以委托或外包给社会专业的公司或人员来经营。但无论谁在具体经营，学校食堂必须取得食品经营许可证，学校食堂食品经营许可证的法定代表人必须是现任校长。出现校园食品安全问题首先要问责学校和校长。
网友252807623:小学周边多远不能有食品小摊贩？
回复：根据2014年全省开展规范中小学校园周边食品安全经营管理行动的要求，重点规范全省中小学校周边200米范围内食品店、食品摊贩和餐饮店三类经营主体，并制定了亮证经营、安全承诺、单据留存 、原料公示 、厨房清洁5项标准。当然，200米不是绝对概念，是相对的一个范围，是学生在校园门口活动密度较大的一个范围。同时，不是在校园周边不允许有食品摊贩，而是要强化规范和治理，持证经营，确保经营的食品有源可溯、加工规范、安全无害。
微信网友327433605:青大路很多小吃摊位不卫生，安全问题严重，希望及时整治。
回复：青大路沿街流动食品安全摊贩问题曾经长期影响青大学生的饮食安全和周边道路通行，地方政府和相关部门高度关注，崂山区曾多次组织街道、公安、城管、食药监管等部门联合检查、整顿，并于2016年进行过违章建筑等拆除清理工作。区有关部门也派驻执法人员在就餐时段加强检查，周边秩序一度好转。我们将把您的意见转达给当地政府部门，继续加大青大路周边整治力度，打击游商浮贩，形成长期有效的机制。
网友031460404:请问青岛市学校食堂的食品安全状况如何？
回复：青岛市各级党委政府高度重视学生食品安全工作，特别是围绕创建国家食品安全城市工作，我局严格按照食品安全法和有关要求开展日常监管工作，与教育等部门建立了良好的协作机制，深化落实学校食堂校长负责制，加强对食堂的“四查”工作落实，没有发生食源性食物中毒事件。在2016年11月前后山东省食药监局组织的全省学校食堂督查督查中取得优异成绩，平均得分在96分以上，其中莱芜一路小学得分居全省第一。市局在年底前专门组织了市级督查，整体情况也比较理想，特别是通过了标准化学校食堂验收的食堂，内部管理和食品安全整体状况明显得到保证。
网友840818121:孩子学校没有食堂，吃的是盒饭，安全不安全？
回复：目前，青岛市有上千所学校，具有学校食堂的只有700余所，有一部分学校采取统一订购盒饭的方式，解决学生午餐问题。这些供餐单位，应当是具有集体用餐配送资质的餐饮单位。根据规定，这些单位应当使用保温车和保温箱运送盒饭，并且要求从出餐到学生就餐的时间不能过长，与学校交接时食物中心温度不能低于60℃ 。而且供餐单位要进行不少于48小时的留样，确保出现问题时可以及时检验和追查原因。青岛市已把集体用餐配送单位纳入风险防控的重点，不仅每年组织抽查、抽检，对存在食安安全管理不规范等问题或隐患的单位法人进行约谈。我局还正在开展春季开学后的集体用餐配送单位专项规范治理，为广大学生饮食安全护航。
网友137215183:有的学校食堂承包出去了，而不是学校自己经营管理，这样符合要求吗？
回复：目前，对学校食堂具体由谁来经营，没有强制约束。学校可以自己组织人员进行食堂的经营，也可以委托或外包给社会专业的公司或人员来经营。但有一个基本原则，无论谁在具体经营，学校食堂必须取得食品经营许可证，学校食堂食品经营许可证的法定代表人必须是现任校长。根据《食品安全法》和有关要求，学校食品安全的第一责任人是校长，校长要代表学校对食堂的经营以及食品安全进行监督和管理，要亲自研究解决校内食品安全问题，亲自组织检查。出现校园食品安全问题首先要问责学校和校长。
网友“待爆发的小宇宙”:现在学校给孩子提供的饭菜品种和营养能不能满足孩子生长需要？
回复：食品药品监管局主要负责的是学生在校就餐的食品安全监管，学生营养餐等工作有教育部门会同卫生等有关部门或专家负责开展。据了解，青岛市部分区市和学校在营养餐方面已经探索出一些科学配餐方法，甚至有专业软件辅助进行营养搭配。学校食堂和集体用餐配送单位也配有营养师。只要孩子在校不是很挑食，营养搭配应该没有特别影响。同时建议家长在家也要确保孩子不偏食。
城市信报记者 张鹏
[编辑: 焦琳]
