半岛全媒体记者 孙丰欣刘笑笑
去年8月,山东省《肉鸡福利屠宰技术规范》通过质监部门批准,成为山东省乃至全国首个制定的关于肉鸡福利屠宰的行业标准。而主持制定该规范的正是市政协委员、青岛农业大学教授孙京新。因一句“杀鸡也要考虑鸡的感受”,他瞬间成了“网红”。4月12日,记者采访了这位“网红”委员。这次孙京新要提啥提案?他说,自己仍将从“老本行”出发关注食品安全。孙京新认为,传统食品餐饮行业能耗高、浪费大,希望政府能通过技术推广、加强科普等手段,促进传统食品加工业的绿色转型。
他举例说,比如油炸食品的加工中,很多企业仍然沿用传统工艺,浪费油不说,还产生大量油烟,吃起来也不健康。要改变这一现状,孙京新认为,光靠企业自身的改造升级远远不够,还需要政府层面加强技术推广和科普。“我去诸城一些企业调研过,有的企业主动改造了新式标准的冷库,虽然前期投入大,但由于墙体、出入口、工艺都大大改进,还引入机器人,改造后能耗明显降低,不但省了资源,还节省了人力,长远来看是利大于弊的。但你让所有企业主动去改并不现实,因为动力不足,推广速度也不行。只有借助政府引导,让更多有益的技术更快地服务生产,咱们的传统食品加工行业才能真的‘绿色’起来。”
[编辑: 张珍珍]
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