随着中秋节的临近，
市面上，
各种月饼纷纷上市，
虽然真正的月饼销售旺季还没到，
但水果月饼
却首先在网上火了一把
我们来看看怎么回事儿！
近日，网友@奶奶扣最近发微博表示：“包括凤梨味在内，所有水果月饼全是冬瓜做的！因此我不推荐吃水果月饼。”
这条微博一经发出，网友们就炸了，在短时间内就引发了吃瓜群众的热议。
毕竟月饼是咱每个中国人中秋节必吃的一种食物，要是这种食品出现了安全问题，麻烦可就大了。于是记者做了个调查，想要弄清水果月饼到底是什么做的，又有没有什么安全隐患呢？
果味月饼是“果”吗？
为了验证网上传言“水果月饼馅是冬瓜做的”的说法，近日，记者来到了某大型超市。临近中秋节，各式各样的月饼已经摆放在显眼位置，不过挑选的人并不算多。
在散装月饼区域，我们发现了一种名为“百果”口味的月饼，仔细查看这款白果月饼的配料表,第一行就赫然出现了“冬瓜丁”的字样，然后才是苹果脯和葡萄干以及青红丝，并且特意标注了果脯含量大于20%。
▲白果月饼配料的第一行，赫然出现了“冬瓜丁”三个字
在盒装月饼区，记者找了半天，在销售人员的配合下，终于发现了两款包装口味一样，但价格不同的月饼礼盒，且两款礼盒中都含有水果月饼——凤梨月饼。但仔细观察后记者发现，虽然口味相同，但配料却大相径庭，售价160元的礼盒中的凤梨月饼原料为25%的凤梨果肉+冬瓜；而售价110元的礼盒中凤梨月饼却变成了冬瓜+凤梨原浆，冬瓜排名在前。
▲售价110元的月饼礼盒配料
▲售价160元的月饼礼盒配料
我们为了了解情况，登陆了某在线购物网站。在网站上，我们发现了售卖水果馅料的商家，虽然品种包括哈密瓜、甜橙、草莓等很多种，但配料表上还是无情的被“冬瓜”二字占领，并没有哈密瓜、橙子等水果的影子，看来网友所说的“水果月饼冬瓜馅”并非谣传，只是不同价位的水果月饼，冬瓜的成分有所不同而已。
馅料为何偏爱冬瓜？
对于广大人民群众而言，冬瓜这种食物其实并不陌生，与其他蔬果不同的是，冬瓜不含脂肪，并且含钠量极低，可能帮助减肥。至于冬瓜为何成了馅料界的头号备胎，更多的还是要归功于冬瓜独特的物理属性。
▲我国是冬瓜的原产国，早在魏晋南北朝时就有种植和食用记录。
冬瓜纤维含量很高，达到0.7%左右，并且本身纤维较粗，非常适合做基料。水果如草莓、哈密瓜等，本身纤维较少，单纯用他们做馅料很难成型。并且常见水果水分较多，也难以长期保存，加入冬瓜蓉可以延长保质期。
“在食品加工特别是月饼制作中，冬瓜一直都是主力军，这在很多年前就是了，比如传统的什锦月饼，冬瓜就是重要的馅料之一。”北京工商大学食品学院教授王成涛告诉记者，其实冬瓜做月饼馅并不是什么新鲜事。
不过，在小编看来，厂家之所以选择冬瓜作为馅料原料，最重要的恐怕还是成本原因。
水果味≠水果馅
虽然”水果月饼馅主料为冬瓜“这则消息让人大跌眼镜，但随着大家收入和生活水平的提高，水果月饼不再是个王者，被诸如火腿、冰淇淋等新口味月饼侵占了不少市场，但实际上，对于月饼馅料也是有国家标准的，水果味其实不等于水果馅！
《食品馅料》（GB/T 21270-2007）国家标准中明确表示，月饼馅料中，水果及其他制品的用量不应低于25%，超过25%的可以称作水果月饼，低于这个标准的只能称为“水果味”月饼。
▲国家标准中关于水果类馅料的规定
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“冬瓜馅”可以放心吃
那么，吃着“冬瓜馅”的水果月饼，对人体会有危害吗？专家告诉记者，冬瓜本身是无色无味的，也没有脂肪，因此食用对人体没有危害，并且月饼本身也是传统节日食品，一般人不会吃太多，所以不必担心健康安全问题。
至于什锦月饼（百果）中的青红丝，虽然以前曾经爆出过色素超标的新闻，但这两年青红丝已经改用橘子皮制作，并且不少厂家也改进了工艺，严格控制色素，通过了QS认证，因此也是比较安全的了。
▲超市里的月饼
再过几天就是中秋节了
“水果馅是冬瓜做的”这件事，
主要还是商家对成本的控制
只要是合格的产品
一般不存在什么安全问题！
当然，
对于那些有“强迫症”的
很介意这件事的同学，
小编只能建议你们：
买月饼时
千万睁大眼睛
注意配料表！
[编辑: 张珍珍]
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