宁夏路大润发超市内,市民在挑选月饼。
文/半岛全媒体记者 娄花 图/半岛全媒体记者 孟达
临近“月饼节”,淘宝上各种奇葩月饼不断蹿红,阿里数据显示,到9月20日,淘宝上关于月饼的搜索爬升到峰值,增幅接近300%。原来,今年中秋节“混搭”上了国庆长假,许多在异地求学、工作的“剁手党”有了回家探亲的机会,这才触发了这波“剁月饼”高峰。
销量攀升、均价锐减 对比历史数据,阿里数据发现,过去3年来,消费者购买月饼热情持续上升、月饼成交额持续高速增长。但在2017年,淘宝月饼成交均价却首次下滑,且跌幅更是高达25%,这或许正说明国人在月饼方面的消费正回归理性。
淘宝、天猫上的月饼销售火爆,这让一度风头正劲的“月饼券”十分尴尬。据闲鱼数据显示,今年中秋节,闲鱼上的“月饼券”数量仅微涨4%,几乎没有“存在感”。可以看出,当人们对于“礼物”、“礼品”的选择越来越多,月饼作为中秋礼品的含义减少,也加速了它回归传统佳节食品的本质。
手工月饼成新宠 五仁百果、五仁桂花、五仁杂粮、五仁牛肉……五仁月饼,你究竟还有什么“馅儿”是不能跨界的?据阿里数据显示,五仁月饼仍是跨界之王,五仁口味雄居口味之冠。
尽管五仁月饼占尽优势,但淘宝、天猫上的剁手党却力捧“新人”。阿里数据显示,今年购买手工月饼的剁手党占比高达10%,各种私家秘方、创意口味、网红爆款层出不穷。像是小龙虾月饼、牛蛙酸菜月饼、竹炭月饼更是一个比一个还博眼球。
女生买得多,男生买得贵 在剁手这方面,男性消费者依然保持高冷。阿里数据显示,今年中秋节,上淘宝、天猫剁手的消费者中,仅有38%为男性,而女性群体则占据主流。但有意思的是,尽管出手不频繁,男性用户却比女性更“壕”,消费力高出23%,偏爱礼盒装、多组合月饼。
在口味方面,男女依然有别。男生最爱吃的竟然是鲜肉月饼,这是江浙地区才有的特殊口味。而女生对于月饼口味则较为常见,黑芝麻、豆沙、蛋黄、莲蓉、白果都是一些常见口味。
老字号月饼持续火爆 今年中秋节网购十大月饼中,老字号品牌竟然占据九席。就老字号月饼而言,呈现出浓烈的地域统治特征,例如杭州的知味观、上海的沈大成、杏花楼、北京的稻香村、广州的陶陶居、广州酒家等,纷纷占据各地月饼销量榜前位。
老字号月饼持续火爆的同时,潮品牌也纷纷“下海”,开始做起了月饼生意。今年中秋节,奥利奥意外杀入月饼界,疯狂抢占青少年市场。此外,星巴克、哈根达斯、迪士尼、歌帝梵也成为潮品牌月饼的主流选择。
保质期长、馅料种类丰富、极具性价比,仅凭这几点优势,却让广式月饼成功统治全国。阿里数据显示,无论南方人、还是北方人,对于广式月饼总是情有独钟。而以云腿口味、鸡枞口味、鲜花口味为特色的滇式月饼,销量主要集中在西南省份,如四川、云南、重庆、广东。尽管保质期只有2～3天,以鲜肉、榨菜等口味见长的苏式月饼在稳守长江三角洲的同时,却意外地把大量月饼卖到山东、广东等地。
[编辑: 张珍珍]
