半岛网11月7日消息 为充分挖掘展示西海岸新区美食资源，宣传推介西海岸餐饮文化，打造特色美食和餐饮品牌，促进新区旅游业持续快速发展，11月7日，西海岸新区十佳名菜、名吃、名店评选活动正式启动。本次活动由青岛西海岸新区旅游委主办，活动期间，评审专家、各界美食爱好者等将探访、发掘西海岸新区的美食。
与会领导致辞
各界代表共同开启评选活动
30种食材入选《西海岸新区特色食材清单》 本次活动从10月下旬开始进行食材征集推荐，经过前期调研、专家现场评审等环节，截止11月7日，琅琊鸡、大村蘑菇等30种食材入选《西海岸新区特色食材清单》。
评选活动启动仪式暨西海岸特色食材发布会现场，来自省、市餐饮协会的专家、烹饪大师，西海岸特色食材供应商、餐饮企业代表、旅游美食达人数百人参加了活动。40多家食材供应企业现场展示了近40种特色食材，大豆原料种植的黑木耳、黑猪肉等新兴食材也受到了关注。此外，活动现场，餐饮企业还与食材供应商签订了供货协议。
五阶段比拼选出十佳“三名” 《西海岸新区特色食材清单》拉开了青岛西海岸新区十佳名菜、名吃、名店评选活动的序幕。本次活动分为食材推荐、美食研发、现场比拼、销售检验、表彰颁奖五个阶段，最终将评选出体现西海岸特有的美食文化，具有历史传承性、地域代表性，被大众消费认可的十佳特色名菜、特色小吃和管理规范、具有行业领军地位的十佳餐饮名店。
美食研发阶段是对各餐饮企业创新性的极大挑战，“好食材遇到好技艺，用作于细、求于精、成于质的工匠精神成就西海岸特色美食”工作人员介绍。11月下旬，参选美食将举行现场集中比拼，按照“一材多做、命题烹饪”的思路，现场竞技，制做特色美食，按照1:2的比例初选西海岸特色美食40个，其中特色名菜、特色小吃各20个。经过为期半个月的销售检验，专家评审团将最终从初选的特色美食中确定“双十佳”。
西海岸新区“吃货团”邀你加入 评选活动结束后，入选美食将结集成册，并在各大媒体广泛宣传，为来市民和游客提供权威的第一手饮食资讯。未来，西海岸新区旅游委还将对评选出的名菜、名小吃进行食材、工艺等标准固化，开设美食专营区、美食专营店加以推广，打造形成西海岸特色的美食文创品牌。
本次评选活动加入了市民和游客互动环节，现场比拼过程中，吃货团将进行美食现场互动品尝；销售检验中，资深美食达人与评审专家组成探店小分队，将深入到参选的美食和名店中，进行试吃评选，从而真正的评选出为大众所喜爱的美食品牌。
截止到目前，活动已经正式进入名菜、名小吃、名店报名阶段，市民可关注新区旅游委官方微信“掌上西游”获取活动详细方案，吃货团也可以通过微信留言报名参加。
通讯员 庄红云 记者 梁湘
[编辑: 王君莉]
