飘香可口的芋头菜品,吸引着人们围观拍照。(资料照片)
半岛全媒体记者 高晓飞
18道芋头菜品现场烹饪比赛、书画家为芋头挥毫泼墨、鳌山卫特色产品集中展示……11月5日,首届即墨鳌山卫白庙芋头文化节开启,让人们品尝到了家的味道。白庙芋头在2009年被评为无公害农产品,2010年被评为国家地理标志产品。近日,3000亩白庙芋头喜获丰收。
白庙芋头已有600多年历史
软糯香滑的口感、清新的芋头香味,将刚煮熟的芋头轻轻剥开,忍着烫咬一口,心里顿时被满足感填充,若是蘸着白糖吃,更是说不出的好滋味儿。对青岛市即墨区的市民来说,白庙芋头是难以忘怀的家乡美食。
“一到芋头上市的时候,我妈就会特意赶去白庙买上好几筐,放地窖里存着,能吃一个冬天呢。”在“首届鳌山卫白庙芋头文化节”上,提起白庙芋头张阳脸上洋溢起大大的笑容。而对马家白庙、姜家白庙等几个村的老辈人来说,白庙芋头更是小孩子的“土奶粉”。
据即墨区鳌山卫街道宣传办主任王志茂介绍,鳌山卫街道的芋头种植历史可以追溯到600余年前。明建立兵营后,很多从南方迁移过来的官兵和家属将南方的芋头种苗带到了山东,并在鳌山卫一带进行了大面积的种植。现如今,白庙芋头已成为当地特色农产品。
即墨唯一国家地理标志产品
在即墨鳌山卫街道西部的白庙山区,起伏连绵的群山、层层叠叠的翠林、或大或小的山岭“沙窝”里便是一片片白庙芋头地。王志茂介绍道:“白庙芋头有得天独厚的崂山天然山泉和富含微量元素的沙壤土质优势,所产芋头个大肉白,具有香、糯、绵、滑四大特点,并且富含蛋白质、胡萝卜素及钙、磷、铁等多种营养物质。”同时,白庙芋头还具有较高的药用价值,有增强免疫力、补中益气等功效,被评为“国家地理标志产品”。
据了解,今年芋头大丰收,平均亩产近5000斤,品相最好的卖15元一斤,最低也能卖到10元一斤。据介绍,白庙山区周边被认证为“国家地理标志产品”的范围大约有3000亩,是即墨区唯一的一个地标产品。
建立档案监督无公害生产
据悉,白庙芋头产品执行NY5221-2005《无公害食品薯芋类》标准。“为保证产品质量,成立了以青岛白庙芋头专业合作社理事长为组长的产品安全管理领导小组,建立了无公害芋头生产培训及种植档案,并制定技术操作规程和无公害芋头用肥使用规范。”据王志茂介绍,小组监督芋头生产严格按照无公害标准操作,对土壤每隔三年化验一次。
据介绍,白庙芋头在2014年获岛城最具社会诚信品牌,2016年获岛城市民最喜爱的农产品区域公用品牌……小小的白庙芋头,如今已在青岛家喻户晓,成为许多人心中“家乡的味道”。
[编辑: 张珍珍]
