青岛老百姓叫它面条鱼，体形太像了。此鱼产量高，寿命短，一般活两年，长不大，体长一般为6～9厘米，大的也只有12厘米长。身体两侧有斜的皮褶，侧线在背上两侧，从胸鳍起到臀鳍的基部，没有腹鳍。冬季产卵，盛产于我国的黄海和渤海，每年春季都会成群结队地游回近海，喜欢在沙质底的海水中捕捉浮游生物，有钻沙的习性。每年春季，崂山沿海渔民放船出海，都会捕捞到大量的面条鱼，不过此鱼出水即死，近年产量有所下降。
面条鱼食用，以炸、煎为佳。现在市场上常见到面条鱼，每斤两元左右，买回家洗净，放点面粉一裹，或炸或煎，香味四溢，不一定要吃价格十几元一斤的鲅鱼、刀鱼，也可解馋。 中科院海洋研究所教授王存信 口述 本报记者刘宜庆 记录
