工作人员展示生物柴油
8月19日记者了解到，本着“生态”、“安全”的办节理念，今年
啤酒节办公室联手联手山东新希望六和集团、嘉里粮油(青岛有限公司)集团、青岛旭日食品有限公司，共同为第23届青岛国际啤酒节所有啤酒大篷提供食物原材料或食用油并统一配送。同时，本届啤酒节还与青岛福瑞斯生物能源科技开发有限公司合作，将厨房废油转化为生物柴油，形成完整的餐饮安全链，为游客营造一个安心放心的用餐环境，打造生态啤酒城。
食材全程冷冻保鲜 今年啤酒节办公室统一配送的食品材料包括肉禽类、海鲜类两大类，其中肉禽类以猪肉串和鸡肉串为主；海鲜类以鱿鱼为主。记者了解到，为尽量避免对参节游客的通行造成影响，每日闭城以后，植物油、食材及废油收购公司会进城送货或收购，并保证在次日早晨开城之前完成工作。
据悉，肉禽类和海鲜类产品的整个运输过程均保证零下18℃冷冻保鲜，待产品入城后会储存在食品冷冻集装箱，保证产品的质量。据相关负责人介绍，啤酒城闭城之后，食材配送公司首先会依据订单备货，并携带出厂检验报告，送至啤酒城后会再次清点数量、检查产品有无损坏，检验合格后会存放至冷冻集装箱，根据各大篷的订货量进行配送。啤酒节开节以来，猪肉串、鸡肉串等肉食已供货20多吨。啤酒节特供鱿鱼串共有50g、80g、100g、120g及150g五种规格，目前，50g的鱿鱼串已经卖出了4吨。
10吨食用油严格把关 本届啤酒节各大篷所用的植物油为统一配送，从源头上保证食用油的安全卫生无污染。开节以来，啤酒城共消耗了植物油10余吨，用量大，却能够确保滴滴都是放心油。同时，为让参节游客放心就餐，确保废油不再重新流上餐桌，啤酒节办公室工作人员采用植物油快速检测试纸进行检测，每天上午10点和下午4点，分两个时段，对各参节厂商正在使用的食用油进行检测，对不达标的废油集中收购处理，送由生物能源公司变废为宝，转化为生物柴油。据悉，该公司为每个参节厂商提供2只收集废油的专用桶，每只可容纳50升废油。据该公司相关负责人介绍，每100斤废油可以转化为85～90斤生物柴油。
文/图 见习记者 张鹏 通讯员 万晴
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 张珍珍]
