记者在买来的梭子蟹中找到的茗荷。
文/图 半岛全媒体记者 徐杰
近日,多地网友发现开海后的梭子蟹里有奇怪的“寄生虫”,由于不确定对身体是否有害,只能忍着口水放弃品尝肥美的螃蟹。9月17日,记者从岛城农贸市场购买了几只螃蟹,回家打开壳后也发现了同样的生物。它们是啥?如何出现在蟹子体内的?是否对人体健康有影响?
■网帖传闻
梭子蟹里发现“寄生虫” “好不容易等到开海可以多吃点蟹子,临近中秋又是蟹子肥美的时候,结果在活蟹子里发现了像寄生虫一样的东西,有点恶心人。”近日,微信朋友圈和网上论坛里出现一些引人关注的帖子,内文称扒开活蟹子的外壳,在蟹子体内发现了一些蠕动的生物。通过文章的配图可以看到,这些附着在蟹子体内的生物看起来半透明,并有些微红色,长度也就1厘米左右,外形类似刚刚钻出地面还没打开伞盖的细高状蘑菇。
看了这些内容“惊爆”的网帖,不少网友都好奇这到底是种什么生物,还有网友担心吃下这样的螃蟹会影响身体健康。“这些小东西不会是挑战吃货的馋虫吧?不管是啥,总不会是螃蟹原生的吧,胆子小的扔掉别吃了；胆子大的,蒸熟了一样是入口的肉。”有网友如此淡定地说。
记者搜索发现,网上关于在螃蟹中发现“寄生虫”的信息不在少数,其中有一些便是关于这种形似“小蘑菇”的生物。根据这些网友提供的信息总结发现,体内发现这种生物的蟹子多是生活在海水中的梭子蟹。面对这样的信息,不少岛城市民产生了疑问:青岛作为盛产各种海鲜的海滨之城,市场上的梭子蟹里是否也有这种生物呢?记者决定对此进行探访求证。
■记者检验
买来仨蟹子两只“中枪” 17日下午,记者来到李沧区一家大型农贸市场,里面售卖海鲜的摊位不少,购买海鲜的市民也络绎不绝,新鲜捕捞的梭子蟹是不少市民的必选海产。在其中一家海鲜摊位前,记者让摊主帮忙挑了三只比较肥的蟹子,总共花了60元。这三只蟹子尽管两只大蟹钳都被紧紧缠住,但还是拼命挣扎想要逃跑,背壳敲起来有闷响,蟹脚捏起来也十分充实坚硬。“这些蟹子都是青岛近海海捕的,保准肥,你一百个放心。”摊主向记者打包票。
那这三只蟹子里有没有网友提到的奇怪生物呢?记者买回后打开了其中一只蟹子外壳,仔细观察了一圈并未发现异样。记者用剪刀拨开两侧一条条的蟹腮,然后发现了玄机,蟹腮的内侧面附着着几个微黄色的“小蘑菇”,正是网帖中反映的“寄生虫”。记者又打开了另一只蟹子的背壳,拨开蟹腮发现里面的“寄生虫”数量更多,粗略数了一下,有30多个。而第三只蟹子的蟹腮里则没发现有这样的生物。记者用剪刀轻轻碰触这些“寄生虫”,发现其会有轻微扭动。
■专家说法
附生蔓足类生物,对人无害 这些半透明的小生物究竟是啥?带着疑问,9月18日,记者咨询了中科院海洋所蟹类专家崔朝霞研究员。崔朝霞研究员称,这种生物叫“茗荷”,属于甲壳类生物中的蔓足类。“它并不是寄生虫,而是附生的,因此不会吸取蟹子的养分,但出现在蟹腮中多少会影响蟹子的呼吸。”崔朝霞说,这些长约1厘米的茗荷已经是成体了,繁殖能力很强,广泛分布在我国潮间带和浅海区域,主要附着在移动的物体上面,可成群地固着在海洋中的浮标、码头设施表面和海轮底部。
这些茗荷是如何出现在蟹子体内的呢?对于这个问题,崔朝霞猜测,该是在蟹子成长阶段,通过呼吸进入到蟹子的体内,然后附着在蟹腮上。“今年这种现象还挺多的,宁波、上海等地也有发现,究其原因应该是海洋环境的变化导致。”崔朝霞称,发现这种情况后,她随即联系了浙江舟山、潍坊昌邑及青岛近海的一些养殖基地,发现在养殖的梭子蟹体内极少存在茗荷。
茗荷这种生物是否会影响人体健康呢?“一般来说,附着在蟹腮上的茗荷不会被吃进体内,因为大家在吃蟹子的时候,都会把蟹腮去掉。”崔朝霞说,茗荷这种生物虽说对人体无害,但看到螃蟹中大量附着时还是会引起视觉不适。此外,这种附着的现象在海洋贝壳类生物里很常见,像牡蛎壳上附着的小藤壶等,市民大可不必担心,只是在吃蟹子的时候彻底蒸熟即可。
延伸
有一种植物也叫茗荷 美味可口还能治病 记者查询资料发现,虽然海洋动物界的茗荷看着让人视觉不适、不敢下口,但陆地植物界有一种草本植物也叫茗荷,却十分美味可口。在国内,它多被叫做“阳荷”,属姜科姜属多年生草本植物,在江淮地区多有种植。据介绍,陆地茗荷的食用部分为花蕾,味芳香微甘,可凉拌或炒食,也可酱藏、盐渍,特别是与毛豆或咸菜同炒时十分可口,富含蛋白质、脂肪、纤维及多种维生素等。在日本,茗荷的食用也很普遍,被广泛的利用在小菜、汤、酱菜等料理中。
此外,据《本草纲目》记载,茗荷不仅可作为蔬菜食用,还有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,对治疗便秘、糖尿病有特效,具有较高的药用价值。
[编辑: 张珍珍]
