七个关键字玩转啤酒节 会意字,饭也。人们熟知的“民以食为天”出自《史记·郦生陆贾列传》——“王者以民人为天,而民人以食为天。”
士林夜市上,一名仅一岁半的小游客,焦急地盼望着她的美食。
士林夜市里的美味珍馐。
文/半岛全媒体记者 刘笑笑 图/半岛全媒体记者 孟达 吴璟 见习记者 宋泓睿
有人的地方就少不了美食,啤酒节更是如此。每天,金沙滩啤酒城都会拥入数以万计的人流,不同的家乡、语言、文化背景早就了对美食的喜好也是千差万别。而要做到众口不再难调,西海岸新区今年也是费尽了心思,在去年成功的基础上在创新,不仅努力将青岛本土的饮食文化向全世界推广,还邀请到士林夜市老商家、“舌尖3”名厨等为大家带来味觉盛宴,不仅要吃得好,还要吃得尽兴。
本土特色餐饮,地道青岛味
每年,啤酒节上啤酒大篷的美食都是其各自的卖点之一,啤酒好喝,但要达到“好酒好菜”的目标才能完美。
在啤酒城内,不仅可以品尝到特色小吃,更有海鲜唱主角的本土特色餐饮,带给游客浓浓的“青岛味道”。位于金沙滩啤酒城啤酒博物馆对面的瑯琊海鲜,主打本地特色海鲜。一入内,主厨孙玉新就兴冲冲的向记者介绍起他们的菜品。“我们的食材全部从本地选购,比如说海鲜,全部来自竹岔岛,鸡肉全部是当地农户散养鸡专供。不同于青岛传统的海鲜烹制方法,我对菜肴进行了再创新,更好地满足游客味蕾。”孙玉新介绍,该店还选用了青岛原浆啤酒与威沃精酿啤酒,让游客在享受本地美食的同时感受啤酒文化。记者了解到,该餐饮店实行明码标价,所有菜品价格均上墙公示,并由物价部门监督。同时,推出惠民套餐,不仅性价比高,而且种类多样,满足游客不同口味。
最近流行的大锅海鲜、海鲜大咖在啤酒节上也十分盛行,让外地人吃美了青岛海鲜,也吃出了青岛人的豪爽。在啤酒节热闹的氛围里,这些海鲜更是成为了宠儿。
不光是海鲜,西岛艺术料理餐厅将也精选西海岸本土食材,烹饪具有啤酒节特色的菜品。并且创新打造了中式”“欧式”“休闲”三个主题的全息沉浸式用餐空间,兼具艺术美感与沉浸互动科技感,为啤酒节游客带来味觉的盛宴、视觉的震撼、听觉的迷醉。据悉,啤酒节期间,各业户将推出体验券、折扣券,让消费者参与其中,真正让利于民、福利于民。
士林夜市带你吃爽台湾美食
今年啤酒节的一个美食的重磅“来宾”是士林夜市特色小吃。在啤酒节开幕式之前的7月10日,位于青岛西海岸新区金沙滩啤酒城内的士林夜市正式开市,将会同其他30余家特色美食品牌店,为市民带来中华老字号、中国台湾美食、关中小吃等200余种特色美食,打造“舌尖上的啤酒节”。
“士林夜市是世界三大夜市之一,集特色美食、创意文化、街头艺人表演各种元素于一体。此次入驻啤酒城将长期运营,把各种中国台湾特色小吃带到西海岸新区。”啤酒节美食活动组组长陈晓玫介绍,今年啤酒节期间,士林夜市将精挑细选美食品相,全部都是单一产品,同时吸纳全国各地特色美食,种类将超百种。据了解,士林夜市位于金沙滩啤酒城啤酒花园西街区2、11、12号木屋。
在这里,蚵仔煎、大肠包小肠等台湾地道美食都能吃到,据了解,夜市中有六成的美食都是台北当地地道的美食。还有很多人们很少见到的菜品带过来,美食不仅要好吃,还要好看。在夜市里半岛记者看到,各色美食都有美丽的样子,吸引更多人去挑选。不仅有美食,台湾本土的特有文化《电音三太子》也将盛装亮相,全面展示台湾庙会盛况。
台北士林夜市执行长林胜家向记者介绍到,“士林夜市是第一次登陆青岛,所有食材都是统一进货,所有产品都经过严格的检查和筛选,确保真材实料,价格也非常惠民。对于投诉较多的美食档,我们将实行淘汰机制,在啤酒城内打造最美味、最安全、最卫生夜市。”
零距离品尝“舌尖3”美味
记者了解到,除士林夜市外,“陕食会”关中传统特色民间小吃,有着近300年历史传承的胶东特色美食胶东摔面等也将来到啤酒城,打造一场独特的西海岸美食盛宴。
啤酒节上,美食的“好看”还体现在活动现场将会有不少美食展示和比赛活动。据了解,今年啤酒节与中国烹饪协会建立了长期战略合作关系,在啤酒城设立中国烹饪协会基地,为啤酒城特色餐饮运营提供顾问服务和技术支持,常年开展名家名菜系列展演活动。啤酒节期间将举办“名人名菜见面会”、“中华厨艺绝技绝活表演”、“第八届全国海鲜烹饪技能大赛”、“全国饺子烹饪大赛”四项活动,让市民和游客近距离感受中华美食文化,体验舌尖上的魅力。
“名人名菜见面会我们将邀请10位《舌尖上的中国3》的代表名厨或行业知名大师、小吃主理人员,为游客带来舌尖菜肴的表演和解说。”啤酒节美食活动组副组长崔旸介绍道。
中华厨艺绝技绝活表演上,身怀绝技的中国名厨将带来超级面气球、骑独轮车头顶刀削面、花样雕刻、蒙眼高跷拉面、手擀金丝面、百米一根面等厨艺展示。第八届全国海鲜烹饪技能大赛将吸引来自全国的150位海鲜烹饪选手参与其中,呈现近300道具有地域风味特色、符合消费者口味的海鲜菜肴。首届全国饺子大赛将吸引百余名选手参加,展示煮、蒸、煎、炸、烤五种烹饪技法,呈现饺子文化的丰富多样,为参与啤酒节的游客展现中国烹饪文化的独特魅力。
[编辑: 张珍珍]
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