岛城不缺卖海鲜的地方，但是，那些小店里的海鲜到底质量咋样呢？近日，一位岛城市民张先生对记者说，市面上很多海鲜都存在作假嫌疑，而且有质量问题 。3月3日，记者走访了不少街头小店，果然发现海产品背后的一些猫腻。
地点一：中山路某海产品店
3月3日上午，记者首先来到位于中山路上的一个海产品专卖店，店面不小，里面摆满了各式各样的海货，大部分都是干货 。
“老板，有没有白鳞鱼？买点送朋友。”
“这个就是。”老板指了指一袋纯白色的鱼说，“这个是大白鳞鱼，一斤10块钱。”
“有没有小点的？”
“这个小袋装的白鳞鱼25一斤。”
“怎么大的和小的价格差别这么大？我想送朋友，咱买就想买实在货 ，您说我该买哪一种。”记者试着和店老板交流。
“看你也挺实在的，我就跟你说实话吧，那个大袋子里的鱼漂白过，而且也不是真的白鳞鱼，都是河里的淡水鱼。你要买的话，还是买那个25元一斤的吧，送人也别图便宜了。再说那漂白过的鱼放到锅里一蒸一煮就稀烂了，味道也不怎么样，吃起来不新鲜。”
记者看了看旁边的虾米，有些颜色比较红，有的则浅一些，呈现暗黄色。“这虾米呢？买哪个好一些？”
“红色的虾米就别买了，那些颜色都是染过的，还是买颜色淡点的好。”
在了解这些情况后，记者随即找借口离开。
地点二：阳谷路某海产品店
随后记者又来到阳谷路上的一家海产品店，了解到的情况和中山路上大同小异。
“老板，这鱿鱼丝啥样的好啊？想买点送人，我可不要那些漂白过的啊。”由于在中山路已经掌握了一点内幕，记者索性单刀直入，直接跟售货员挑明了说。
“这些都是没有处理过的，绝对没有漂白，你看看这颜色就不一样。”女售货员打开散装的鱿鱼丝，边说边让记者品尝。在聊天中记者还了解到，被漂白过的鱿鱼丝比正常的鱿鱼丝一斤便宜十多块钱。
“那些虾米颜色咋不一样？中间那种怎么那么红？是不是用了色素？”
“看样子你很懂行啊，中间那种虾米确实处理过，其余的可都是纯天然的啊。”女售货员这样说。
“有没有白鳞鱼？”记者问。
“白鳞鱼有，25块钱一斤。”
记者看了看袋子里装的白鳞鱼，个头不大，颜色也比较正常，不像中山路那个海鲜店卖的是纯白色。“这白鳞鱼咋看不到鱼鳞呢？这种鱼最有价值的地方就在鱼鳞。”记者边看鱼边说。
面对记者的问题，售货员没有回答。
◎营养专家
漂白的东西吃了伤身
就市面上有商家卖漂白过的海产品，记者咨询了医院的营养专家。青医附院营养科的韩主任告诉记者：“漂白剂一般是硫化物、双氧水(过氧化氢)等，双氧水是一种强氧化剂，有消毒、防腐的作用。用双氧水浸泡过的海产品，不容易腐败变质，卖相还好看，所以有些不法商贩会用。长期食用含有低浓度双氧水的食物，会使人体内的一些营养成分被氧化，还可能损害胃肠道、肾脏，严重的会导致男性不育。”
“漂白过的海产品有什么明显特征呢？”记者问。“经过漂白的海产品，色泽白得不太正常，取少许用力搓一下，略有氯气味或臭鸡蛋味。”韩主任说，“还可以看颜色。选购海产品时，尽量不要选颜色白皙漂亮的，更不要选择颜色均匀的。因为海鲜的颜色深浅不一，不可能是一样的。”记者 李伟伟
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 郭新举]
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